谋杀似水年华txt百度云:黄豆皮是否有害？

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 11:23:41

黄豆皮是否有害？

       有人说：黄豆皮能引发或加重痛风的症状，所以在家里做豆浆时，应将泡好的黄豆去皮后再做。请问这样做对吗？黄豆皮真的不能吃吗？那外面卖的豆浆、豆腐之类的豆制品，也是去皮黄豆做的吗？        这个问题实际应指向豆制品，豆制品里或多或少都有点嘌呤，控制好食用量就没什么问题（而且有主要的指向的人群）。具体：

在家里做豆浆时，应将泡好的黄豆去皮后再做，去不去都可以，本人建议最好不要去，——黄豆皮里含有一种有机物可以美容,还可以抑制黑色素生成；实际上，大部分的豆皮会同豆渣一起被过滤下来，但豆浆必须烧滚了才能喝，这样就能防止你所说的嘌呤引起的风痛

外面卖的豆浆、豆腐之类豆制品，也是去皮黄豆做的？很难保证

豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康：

　　使肾功能衰退。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排除体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。


放心吧，只要不过量就没问题，而且豆制品营养益处还远远高于它副效应，因噎废食没有必要的。
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