费玉清我就让你嘿嘿嘿:中华食品信息网—毛蚶鉴别图(识别毛蚶,预防甲肝)

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/04 21:58:14
毛蚶鉴别图(识别毛蚶,预防甲肝)(图) 时间:2008-5-4 6:58:00   点击:1965

毛蚶对甲肝等病毒有富集作用,能将污染在水体中的甲肝等病毒“收集”在体内,特别是江苏启东等到地水体甲肝病毒污染严重的地区,所产毛蚶带毒率和量均很高。1988年上海30万人甲肝大流行就是由于市民食用毛蚶引起。目前,上海等地禁止毛蚶流通上市。

提醒:谨慎食用毛蚶,特别未烧(煮)透的毛蚶。

 

   分类地位与分布:

  毛蚶俗称毛蛤、麻蛤,体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。

  形态特征:

  成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛状表皮。