九乡新闻网赫拉细胞再生水乳混合:自制麻辣牛肉干
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/04 03:18:45
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彩虹 分享飘雪的日志 自制麻辣牛肉干
今天 19:37
||@奻芯
作者
飘雪
自制麻辣牛肉干
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首次分享者：奻芯 已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报
牛肉干一直都是很贵的东西，我想很多人都非常的喜欢吃，不过超市里买的牛肉粒里边好多的淀粉，吃起来口感不好，纯的牛肉价格不菲，想吃也不会舍得经常的买，家里不少牛肉自己想着试验一下，结果味道还是很不错的。有兴趣的朋友不防一试
第一步：
将牛肉泡水30分钟去掉血水，然后分成拳头大小的块，放入八角，盐，姜片去腥入低味上锅煮30分钟
第二步：
等筷子能插进牛肉表明已经煮的有8分熟了，然后捞出晾凉切成两个指甲干大小的肉块，然后放入盐，花椒（用擀面杖弄碎），自燃粉，倒入一点油，酱油（我用的老抽，所以只放了一小勺）辣椒粉，鸡精，腌制20分钟
第三步：
在凉油中放入郫县豆瓣酱，慢火加热，这是熬制红油最简单的方法，白的是我牛肉上边的白油，丢掉也浪费，就放里边一起熬油了，然后倒入腌制好的牛肉，小火炒十几分钟，直到锅底有糊糊的一层疙疤再停火
第四步
让肉在锅里自然放凉，等凉透后倒入盘中撒上咖喱粉，
喜欢味道重的不妨多放点，我一般都是放三分之一，就这咖喱粉的味道就很好，超市里边一块多钱一袋
好了，把它放在通风处根据自己的喜好，风干到一定的软硬程度就好了，等风干了可以存储很久的馋的时候拿出来吃上一口，真的是很美味地
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潜水中。。。等人来八。。。大爱~~~
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我也说一句...
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牛肉干一直都是很贵的东西，我想很多人都非常的喜欢吃，不过超市里买的牛肉粒里边好多的淀粉，吃起来口感不好，纯的牛肉价格不菲，想吃也不会舍得经常的买，家里不少牛肉自己想着试验一下，结果味道还是很不错的。有兴趣的朋友不防一试
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等筷子能插进牛肉表明已经煮的有8分熟了，然后捞出晾凉切成两个指甲干大小的肉块，然后放入盐，花椒（用擀面杖弄碎），自燃粉，倒入一点油，酱油（我用的老抽，所以只放了一小勺）辣椒粉，鸡精，腌制20分钟
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