轩轩vip在线视频:3·15”食品篇章：饮食男女的那些“纠结

　　■5月1日起面粉增白剂被叫停

　　馒头是很多市民喜欢吃的食物。一大早，热气腾腾的馒头、包子让人食欲大开。昨天，记者采访发现，各地的馒头小作坊在卖的雪白馒头中加增白剂，早已是买家卖家心知肚明的“行规”了。而由于使用面粉增白剂并不在“违禁”范围内，不少人对此见怪不怪。

　　记者了解到，面粉增白剂引入我国只是近20年的事，“以前我们都是吃自然的面粉，还是返璞归真的好。”不过，老张告诉记者，自然的面粉有一个月的后熟期，在此期间蒸馒头容易出现“鬼捏馍”(塌陷)，自然的面粉还容易霉变，要赶快吃完，不要在家里长期存放。“做生意的都聪明，为了储藏面粉不霉变，放增白剂，我们消费者怎么能发现？”老张觉得，不让放增白剂是好事，馒头更香了，但就怕管起来难。

　　据悉，面粉增白剂有过氧化苯甲酰和过氧化钙两种，市面上使用的主要是前者。专家解释，过氧化苯甲酰呈白色或淡黄色，微有苦杏仁气味。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，有消息称少量使用没影响，也有研究认为它对人体有一定的负面作用。

　　吃油也能护脑？近来，以福临门为首的多个食用油品牌公开表示在油中添加了DHA，产品号称“能给大脑餐餐呵护”，对此，专家提出疑问，目前营养学界尚无实验证实，经高温油炸后，食用油中的“DHA”还能有效。

　　据介绍，DHA是一种不饱和脂肪酸，对胎儿和婴儿的智力、视力发育很重要。人体无法自行合成DHA，只能通过鱼类、干果、海藻等食物来摄取，或服用鱼油保健品来获取。近年来，因婴幼儿奶粉中流行添加DHA，这一概念已为不少家庭所接受。

　　吃了添加DHA的食用油，真能护脑？协和医院营养师蔡琳说，婴幼儿食用含DHA的食物，可健脑、促进视力发育；但对成年人来说，DHA的主要作用是调和血脂。食用油中添加DHA、深海鱼油，已类似保健食品，但目前没有证据证明其有明显效果。

　　此外，添加DHA的奶粉为防营养流失，要求用温水冲泡，但炒菜时食用油温度多在100℃以上，最高时可超过200℃，营养成分是否能被“锁定”，还是会遇热分解，产生损失？无相关实验证明，福临门也未能提供有力的科学证据。

　　国家食品药品监督管理局10月30日发布通知，停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用，已上市销售的药品由生产企业负责召回销毁。然而，记者昨日走访市场了解到，国内西布曲明产品有十几种，除了“曲美”开始全国范围内退货，其他产品少有动静，“澳曲轻”、“曲景”仍在广州有售。

　　中国药物滥用防治协会理事何日辉在接受采访时表示，对正常人来说吃“西布曲明”的确会增加患心脑血管疾病的风险，如果滥用还可能上瘾。

　　何日辉表示，“西布曲明”在药理学上属于去甲肾上腺素和5-HT再摄取抑制剂，它能够增加生理过饱感，降低食欲以达到减肥目的，同时还具有镇痛、调节情绪、使人愉悦及加快心率、升高血压等效果。因此，西布曲明只适用于单纯性的肥胖。曲美并不是第一个倒下的减肥产品，之前藏秘排油减肥茶等产品早已“东窗事发”，还有更多因食用减肥产品而躺在病榻上的患者。

　　减肥市场近年来持续火热，虽然有很多病例说明减肥产品不靠谱，但仍有不少爱美人士、尤其是爱美女士前赴后继，加入减肥大军中。市民邵女士告诉记者，女人都想有一个苗条的身材，这和社会普遍的审美观有关，但大多数女孩子的身材都不“魔鬼”，只有靠减肥药来打造，所以造成减肥市场经久不衰。市民韦女士则告诉记者，她也在吃减肥药，也看到电视节目中一个女孩因为吃减肥药而患上了肾衰竭，但美的诱惑大于一切，她曾尝试食用过多种减肥药。

　　多数市民表示，看到曲美出事，觉得减肥市场确实是一个可怕的地方。“谁知道下一个吃减肥药吃出毛病的人是不是我？”隋女士说。

　　■桶装水假水真水掺着卖 业内人士称已成潜规则

　　针对桶装水市场暴露出的问题，一位业内人士告诉记者，由于缺乏法规约束和监管途径，目前水站为牟利售“假水”已经成为潜规则，“所说的‘假水’有两种，一种是小厂家过滤水，装进大品牌的桶；一种是直接灌自来水。你想想，这成本多低啊，如果进‘真水’，一桶赚不了多少钱。”

　　这位业内人士称，目前北京很多水站是“真水”“假水”混着卖，遇上好骗的就送“假水”，遇上较真的就送“真水”。“水站老板比谁都清楚，就是装糊涂。”

　昨天，记者拨通雀巢的客服电话，对方称，北京桶装水市场上的假雀巢确实很多，也经常接到市民投诉，但因为企业并没有“执法权”，对这些“假水”也没什么办法，只能提醒市民注意鉴别，除查询防伪码外，还可以拉开桶口密封层，将密封区注明的生产日期和桶身上的生产日期进行比对，如果不符就是假的。此外，雀巢客服还表示，市民可登录官网购买雀巢桶装水，或致电客服查询附近的雀巢授权水站。

■饮用水桶行业乱象：材质千差万别 部分威胁健康

　　长期以来，公众始终关注矿泉水的水质好坏，但很多人忽视了盛水器具的卫生问题。近日，本报记者在一些地方调查了解到，许多“出身”不明的饮用水桶，不仅成为不少非法商家的牟利渠道，也给消费者健康埋下了隐患。

　　看似一样的形状，其实市场上所售的饮用水桶的材质千差万别。小余提醒记者注意，如果用肉眼观察，有的饮用水桶透明光滑，呈纯正的淡蓝色，质地均匀无杂质；有的外观昏暗、沉闷，呈暗蓝色、青色，色彩暗淡不均匀，透明度较差，桶壁多黑点；还有的呈乳白色，表面粗糙，划痕多，且透明度差。“只有第一种才是正规的饮用水桶。”小余说。

　　山东省饮料行业协会一位专家接受本报记者采访时，将目前市场上出现的饮用水桶分为四类：食品级的全新料PC(学名聚碳酸酯)桶、非食品级的PC桶、PET(学名聚对苯二甲酸乙二醇酯)桶和用废旧塑料、劣质废料、废弃光盘甚至洋垃圾等制成的黑桶。饮用水桶“出身”调查：水站人员不敢喝桶装水农夫山泉桶装水居然有苍。

　　■阿胶以牛代驴造假由来已久

河南省台前县，百忍堂胶业公司院内堆着很多已经腐烂的皮革下脚料。

东亚阿胶制品公司的原料从该厂购买。

　　阿胶造假案引发了社会对阿胶产品的不信任，国内阿胶生产巨头东山东阿阿胶倍感冤枉。“都是名气太大惹的祸，说起阿胶都说是东阿阿胶”，一位该企业的负责人如是说，深究阿胶造假案背后，行业造假其实由来已久，一场行业的整顿在所难免。

　　近些年，由于利益驱使，假冒劣质阿胶小厂如雨后春笋般递增。从查处的制售假冒阿胶窝点看，造假者利用制革下脚料、牛头腿皮等熬制阿胶，严重扰乱了市场，使消费者健康受到损失。据东阿阿胶股份公司新闻发言人李世忠介绍，仅2008年至今，山东、河北、沈阳、河南等地即查处产品造假窝点40余个，假阿胶近3000吨，查处假冒侵权案件总金额3000余万元。

　　针对日前曝光的阿胶制假现象，中国工程院院士、天津中医药大学校长、科技部中药现代化科技产业基地建设专家组组长张伯礼对记者表示，出现这种情况并不感到意外，没有严格监管，从事这一产业的企业良莠不齐，出事是必然的。一些小企业存在不规范投料，以次充好，以假乱真的情况，玷污了阿胶品牌。

　　■武汉3名女婴食用奶粉性早熟

尽管已经停用该奶粉，小菲看到奶粉罐还是很兴奋。刘永晓/摄

　　“圣元优博，58种营养素，让妈妈的爱没有缺憾。”这句电视广告词，令无数中国年轻妈妈倍感温馨。然而现在，圣元奶粉却因“女婴性早熟”事件饱受质疑。

　　近日，“武汉三名女婴性早熟”的病例经《健康时报》报道后引发社会强烈关注。记者了解到，武汉三名女婴家长称自己的孩子食用圣元奶粉，因此她们怀疑是圣元奶粉惹的祸。

　　武汉市儿童医院姚辉教授说：“从上个星期开始登记以来，我经手的有四例女婴性早熟病例，一年估计有几十例。”据了解，湖北省卫生厅等相关部门已着手了解女婴性早熟的病例情况。

　　目前，引发女婴性早熟的原因仍无定论，相关机构出言谨慎。

　　 ■“皮革奶”事件令中国脆弱乳业再受重压