九乡新闻网辽宁司法考试成绩查询:黑木耳干贝炒丝瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 03:25:38
主料：丝瓜450克、干贝20克、黑木耳5克
配料：盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、葱姜蒜适量
制作：
1、 丝瓜洗净。
2、 黑木耳用清水完全泡发。
3、 干贝洗净，用清水泡发。
4、 丝瓜去皮，切成滚刀块，葱姜蒜切片。
5、 泡发的黑木耳去除根部的杂质，洗净后撕成小朵。
6、 起油锅，爆香葱姜蒜片。
7、 放入丝瓜略炒。
8、 放入黑木耳和干贝。
9、 加入少许浸泡干贝的汤汁。
10、 加盐、白糖大火翻炒4分钟，用干淀粉加适量水而成的水淀粉勾芡，加味精调匀即可即可。
关键：
1、 炒丝瓜的时候一定不能加盖，否则丝瓜会变黄，影响外观。
2、 浸泡干贝的水很鲜，不要浪费。