九乡新闻网迪丝雅官方旗舰店:素食饮食，超过60％的人愿意接受
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/04 20:37:29
“天气一热，胃口就不怎么好了。这时候，一般喜欢吃些清淡的素食。像绿豆、黄瓜、西红柿之类的食物，比较开胃。”网友“xiao水”在自己的空间日志里，写下这么几句话。近来记者注意到，随着气温不断升高，越来越多的市民在饮食上选择向素食靠拢。
成都市民王先生在上周末自己的婚礼上，请到场的亲好朋友品尝了一顿地地道道的“素食婚宴”。用大豆和紫菜制成的“酸菜鱼”；用蘑菇制成的“炸鳝鱼”；用豆制品、海藻制成的“宫保肉丁”；用魔芋、黄瓜制成的“青椒肉丝”……各种色香味俱全的菜式让前来的宾客食指大动。“每次别人请吃饭都是一桌子大鱼大肉，说实话有点吃不消。”被问起婚宴饮食选择素食的原因，王先生告诉记者，一是考虑到天气炎热，大家也许会对肉类感到腻味；二是在炎热夏季多吃素食，对身体新陈代谢很有帮助。所以推陈出新，想出这么一个法子。“事实证明，我的想法完全正确，朋友都对这些菜非常满意。”
记者了解到，和王先生抱有类似想法的大有人在。家住青羊区的周小姐告诉记者，本身就对素食偏爱的她，不仅平日在家多吃蔬菜水果，就连出差在外，在饮食方面也尽量做到荤素搭配得当。“特别在夏天，多吃蔬菜，有保养皮肤、防止内热的功效。”
记者随机采访部分市民，面对素食饮食，超过六成的受访者表示可以接收，其中三成表示非常喜欢。一位姓刘的小姐告诉记者，除了营养健康方面的考虑，素食品中含有的“低碳环保”理念，是她选择素食饮食的一大原因。
专售素食菜品的“清水荷花食坊”文殊坊店谭经理告诉记者，近年来，素食菜品以其自身的营养性，以及所代表的“低碳环保”理念而大受欢迎。比起一味大鱼大肉的老观念，很多消费者逐渐对素食带给人体及社会环境的益处重视起来。“仅在成都，清水荷花食坊就开有三家，再加上其他素食餐馆，足见素食饮食在广大市民中的魅力。”他还向记者介绍了多吃素食的几大益处：益寿延年、控制肥胖、降低胆固醇含量、减少患癌症机会、减少寄生虫、减少肾脏负担、食材易于储藏、价格低廉、低碳环保。