迪士尼乐园官方app:多食“锰”可防骨质疏松

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/14 12:07:25

多食“锰”
可防骨质疏松代廷荣

老年人易患骨质疏松症，且发生骨折后的老年人，有70%发生骨质疏松。

美国生物学家发现，骨折经久不愈的老年人血液中往往钙的含量较高，而锰的含量偏低，且这些人的血锰水平只有正常人的25%。

医学家告诫人们，铁、锌、钙剂都能妨碍锰的正常吸收，尤其是钙，目前时兴用钙剂来降低老年人发生骨质疏松症的危险，但由于钙对锰吸收的影响，补钙不当反而可能使骨质疏松情况更趋严重。当然，如果钙的来源是蛋白质食品，则对锰的吸收无不良影响，所以，老年人适量食用含锰的蛋白质食品，对于防治骨质疏松症是至关重要的。

在含锰食物中，以麦麸、菠菜中的锰元素含量最多，但由于麦麸中含植酸盐和纤维，菠菜中含草酸，这些物质均能影响包括锰在内的各种元素的吸收，因而锰较难被机体吸收利用。而含锰的蛋白质食品诸如奶类、肉类、蛋类等，因其生物利用率较高，所以是人体锰元素的重要来源。代廷荣

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