逃离伊甸园:一定不能错过的10种防癌食物
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 23:01:16
一定不能错过的10种防癌食物
蕃茄
含有丰富的蕃茄红素,有生津止渴、解热、降血压、预防老人斑等作用。蕃茄红素的抗氧化物质比维生素C、维生素E更高。对于爱吃油脂、常抽烟酗酒等容易产生自由基的人来说,蕃茄红素有非常好的保养效果。
蕃茄 健康补给站:1.愈红的蕃茄含越多蕃茄红素,因此绿蕃茄、黄金蕃茄的蕃茄红素会较少。2.烹煮时加一点油就能产生更多蕃茄红素,也更容易让人体吸收。功效:减低摄护腺癌、乳癌和肠胃道癌。
菠菜含有重要的维生素-叶酸。孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育。菠菜并含有大量的水溶性纤维素,经常食用有利于排出肠道中的毒素物质,所以便秘的人应多吃菠菜以利于润肠和通便。菠菜也蕴含丰富的铁质,对于缺铁性贫血者可多吃。
健康补给站:1.一碗菠菜只有41卡的热量,是瘦身好选择。2.骨质疏松者要注意菠菜含有草酸,与钙结合成草酸钙,影响肠胃对钙的吸收。3.肾结石患者可多吃,避免结石生成。功效:预防心脏病、眼底黄斑部退化,改善便秘。
坚果
坚果营养价值高,可降低三酸甘油脂,有效控制胆固醇,而胡桃,核桃,杏仁、花生都含有鞣花酸,可抑制癌细胞生长;坚果还蕴含丰富抗氧化剂维他命E,有效地延缓衰老。
健康补给站:1.坚果食用不可过度,否则会引发高尿酸血症及痛风病变。2.坚果类油脂很高,一汤匙的坚果类约含5克脂肪,热量约50卡,应避免过量。功效:预防心血管疾病、抑制心脏病和癌症。
花椰菜
含有丰富的胡萝卜素及维他命C,,女性摄取花椰菜,可将乳癌有关之雌激素转化为良性。青花椰菜所含的多酚抗氧化力可达维生素C的20倍,所以青花椰菜可说是最佳的抗氧化食物。
花椰菜
健康补给站:1.挑选青翠、或结实紧密,表面没有泛黄的才新鲜。2.花椰菜粗纤维含量多,烹调后要多咀嚼,而白菜、豆芽菜也是不错的选择。3.绿花椰菜含钾量高于白花椰菜,肾功能不佳者要少吃。功效:预防流行性感冒;长期食用可减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
燕麦
蕴含丰富的水溶性纤维,有助于降低胆固醇,延缓饭后血糖上升,并帮助人处于紧张状态下仍可降低血压。燕麦是少数具备抗氧化剂的谷类之一,丰富的纤维和蛋白质很快让人有饱意,主动减少摄取油腻食品,达到控制体重的目的。
燕麦
健康补给站:1.对麸质过敏者要小心食用。2.燕麦不易消化,胃肠不好者要煮久一点,让燕麦中的纤维发挥最大效果。功效:降低罹患心血管疾病、有助于糖尿病患控制血糖、改善便秘。
鲑鱼
鲑鱼油脂富含多元不饱合脂肪酸,包含OMEGA-3、DHA、EPA,可以保护脑部免于老化,预防老人痴呆症,还可降低胆固醇的合成。另外,鲑鱼含有虾红素,能清除自由基的能力是Beta胡萝卜素的10倍;维生素E的550倍,给脑部与中枢神经系统抗氧化益处。
鲑鱼
健康补给站:1.过敏体质不宜吃太多鲑鱼,一旦超量很可能会引起湿疹。2.用烤及油炸等高温会引起亚米茄三型脂肪酸的变质,所以最好用清蒸的方式。3.每周吃二次清蒸鲑鱼,经过八周,可让体内的高密度胆固醇增加。功效:预防心脏血管疾病、降低胆固醇、类风湿性关节炎。
大蒜
具有极佳防治心血管疾病功能。并可降低胆固醇,另外大蒜含有蒜胺酸,当透过酵素转化为蒜素后,具抗菌功能,可阻挡霉菌感染,如香港脚。蒜头除了含有维生素B外,青蒜、蒜苗中都含有多种的维生素C,是一般蔬菜的二至四倍。
大蒜 健康补给站:1.燥热体质者或患有胃、十二指肠溃疡、火气大、便秘、易长青春痘都不宜多吃。2.大蒜不宜食用过量,否则会抑制大肠蠕动,引起腹胀,心脏病、高血压。3.吃完大蒜后,恼人气味可嚼食薄荷、茴香等去除。功效:帮助消化、促进食欲;杀菌。
绿茶
日本的研究每天喝十杯绿茶,可以降低罹患心脏病之风险,绿茶内含有多种植物性化学物,大量抗氧化剂及维他命C,绿茶内含唲茶素,有助于抑制新生血管之成长,可抗氧化,能防癌、抑制早期肿瘤的作用。
绿茶
健康补给站:1.女性生理期避免喝绿茶,因茶叶中的韖酸,会妨碍肠黏膜对铁质的吸收。2.茶中的咖啡因会引起孕妇心与肾的负荷,易导致妊娠中毒症,也要避免饮用。功效:降低胃癌,食道癌、肝癌及心脏病机率。
蓝莓
蓝莓所含的抗氧化剂,可能比任何水果和蔬菜都丰富,平时饮用蓝莓叶冲泡的茶,对于糖尿病、尿道感染、食欲不佳也有助益。蓝莓含多种植物营养素,如叶黄素和纤维等,能降低糖尿病发生的机率。此外蓝莓也可以对抗因压力所引起的胃溃疡之作用。
蓝莓
健康补给站:1.可维护眼睛的健康、预防视力受损,电脑族可多吃。2.可酸化尿液,减低尿道发炎。功效:保护视力、预防心血管疾病、癌症;对一般伤风感冒、喉咙气管疼痛以及腹泻有改善的效用。
红酒
红酒具有某些保护心脏的作用,酿酒用的葡萄皮含有抗氧化剂及多酚,它可提升高密度胆固醇,减少血管硬化的机率。红酒内一些抗氧化物质可以减少血管硬化的发生。红酒也可以增加好的胆固醇及降低血压。
红酒
健康补给站:1.建议红酒每次约30cc~50cc,过量易引发高血压、脑中风、脂肪肝。2.适量喝红酒,建议女性一天一次,而男性一天不要超过两次。功效:减低心血管疾病。
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