九乡新闻网通化市天气预报:炊事员职责
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/04 18:45:42
炊事员职责
一、遵守食堂卫生管理制度、食堂管理制度、食堂安全卫生制度。
二、做好个人卫生，做到“四勤”，坚持穿工作服上班。
三、做好环境卫生，及时打扫卫生，保持食堂室内及周边环境卫生。
四、炊具、餐具保持清洁卫生，做到“四过关”。
五、食品原料或制品存放采取“四隔离”。
六、做到生熟、肉菜等分类洗刷、制作。
七、做好安全、防火、防疫等工作，严把“病从口入”，确保餐者安全、卫生。
八、谢绝无关人员入厨房。
九、做好迎检查各项工作。
十、做好学校通知的临时用餐工作。
十一、做好厨房财产管理工作。如有损坏，遗失照价赔偿。
十二、钻研、提高烹饪技术，树立服务意识。