邓鸣贺抢救无效死亡:高安市自然资源

自然资源
信息来源:中国高安政府网 更新时间:2010-8-4
●土地资源
高安市土地总面积2439.33平方公里。其中:耕地70168.8公顷，占28.8%；山地92691.5公顷，占38%；水域25434.3公顷，占10.4%；城镇、村庄、道路等其它用地55638.1公顷，占22.8%。土壤质地肥沃，主要以红壤土和水稻土为主。其中：红壤土占土壤面积的50.3%，水稻土占土壤面积的43.1%。市域土地结构是一个较为完整的生态体系，土层疏松的沟谷平原对粮食和经济作物的生产非常有利，而丘陵岗地平缓，开发潜力较大，适宜于发展旱地作物和经济林木。
●水资源
高安市水系发达，地表水和地下水资源均比较丰富。地表径流归属于锦河、肖江、 潦河、袁河四流域，其中锦河是最大河流，境内流程近70公里，流经12个乡镇（街办）。全市多年平均径流量为20.38亿立方米，大部分地区形成河川径流和地下水补给。境内锦河以北为弱风化裂隙水和孔隙裂隙水为主的水文地质条件简单区，锦河以南为裂隙溶洞水为主的水文地质条件复杂区，全市地下水资源量在4亿立方米以上，水质良好。经过多年开发，全市建有蓄水工程1538座（其中大二型水库1座，中型小库7座，小一型水库48座，小二型水库257座，山塘水库1225座）,总库容5.87亿立方米；引水工程343座（其中中型工程1座，万亩工程2座，小型陂闸工程340座）；提水工程装机4362台，49966千瓦；全市水电蕴藏量2.5万千瓦，可供开发的资源为1.35万千瓦，已建小水电站24座，装机容量4098千瓦。
●气候资源
高安市属中亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长。境内多年年均太阳辐射总量为每平方米106万千卡，年均降雨量为1560毫米，年均气温为17.7℃，年均无霜期为276天。
●林业资源
境内植物种类和植被类型多种多样。植物种类共有2000余种，其中木本植物有80科237属452种；地带性植被的基本类型有针叶林，常绿阔叶林，针叶与阔叶、常绿与落叶混交林，竹林，灌丛，草丛等。境内林业用地面积84894.6公顷，占全市总面积的34.8%；森林活立木蓄积量为317.4万立方米，森林覆盖率达40%。
●矿产资源
境内已探明的矿产资源有26种，主要有煤、石灰石、高岭土、石英石、瓷石、耐火粘土、铜、铝、锌、铁、金等 。其中煤炭储量2.6亿吨，位居全省前列；石灰石仅出露范围内的储量就达13.4亿吨，且品位较高，在全国都享有知名度。其它主要非金属矿产资源也具有分布广、品质优的特点，开发价值较高。
名 优 特 产
筠 砚
即筠州砚。唐代，高安为筠州治所，故而得名。筠砚石采自荷岭山，其质地细腻，成雕精美，历来被视之为制砚上品。“筠砚”细而不滑，紧而不燥，易磨易浓，发墨乌黑闪亮，恰到好处；研墨细匀，不损毫，不竭笔。相传北宋文人苏东坡兄弟对此石砚爱不释手，苏辙还亲书“筠砚”二字，镌于砚背，从此，筠砚名声大震。
筠砚品种繁多，造型优雅。有雕砚、素砚、泉迹砚、金星砚之分。形状有长、方、圆、椭、平面、异形等。既有朴实大方便 于携带的小型品，又有深雕细琢宏伟的巨型品，还有玲珑精制巧夺天工的鉴赏品。雕刻图案内容丰富，题材广泛，有花鸟虲鱼、飞禽走兽、自然风光、人物故事等。
高安腐竹
高安腐竹是高安民间豆腐作坊师傅以高安优质大豆为原料而加工制作出来的一种豆制食品，以其丰富的营养价值和鲜嫩的口感被人们誉为“素中之荤”，高安腐竹制作技艺是高安民间独有的豆制品传统手工艺。
传说唐代有一位豆腐师傅从江西抚州来到高安八景镇礼巷村，以制作豆腐谋生，在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来———这就是最初的腐竹雏形。据《中国江西地理标志产品指南》记载“锦河高邮对岸渡口是最早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底锅烧稻草，日投黄豆十五斤，得腐竹十斤……”，又载“瑞州府排楼下由鞠炳坤等七位师傅办起了小型腐竹厂”。据高安史料记载，1919年高安生产腐竹，当时有名的店铺是兴隆腐竹坊。
新中国成立后，政府对高安民间生产的土特产极为重视，于 1954年以兴隆腐竹坊为基础，组建高安腐竹厂，招聘了分散在高安民间做腐竹、豆豉、粉丝、豆腐乳的师傅进厂当师傅。这些师傅们利用祖传的腐竹生产手工艺带领徒弟们一年加工生产腐竹20吨左右。1958年高安腐竹厂搬迁到现在的厂址市锦水路 184号，之后腐竹厂不断扩大生产规模，改进制作技艺，至上世纪七十年代攻破了阴雨天的烘烤难题之后，年产量达到 200吨，销路遍及江西全省。
高安腐竹制作技艺于上世纪八十年代初，在高安腐竹厂扩大生产规模的基础上得到了进一步的改进和提高，他们将传统手工艺与现代机械结合起来，建立大型车间，采用机械化磨浆、摇浆，采用蒸汽烧浆揭皮、蒸汽烘烤等工业化规模生产，产品畅销全国，并远销日本和美国等国家。1985年高安腐竹厂将高安腐竹商标注册为“大观楼”，该商标一直沿用至今，并且被国家评为振兴老字号工程“中华老字号”品牌。
高安腐竹制作技艺之所以能在高安传承上千年并且日益彰显光芒，除了高安独有的地表水质和大豆原料之外，还有两个重要的原因：即加工制作出来的产品具有独特的品质，制作技艺本身也具有独特的操作性。
制作工艺的独特性主要表现在：其一、工艺流程独特 ,整个工艺分为：清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→提皮→烘干→包装等九道流程，层层把关，保障质量。其二、加工技术独特，一要破碎除皮，除皮的作用是消除豆皮中的发泡剂和溶性色素，确保成品的色泽和风味。二要把握浸泡，浸泡时间上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制对料比例和使用冷水。三是磨浆和过滤时，要淋水均匀，豆浆浓度适量，否则也会影响腐竹的色泽和品质。四是煮浆和提皮时，要控制温度和容量，以确保产品的口味和外形。五要把握烘烤的时间和温度，以保障成品不霉，外形不碎。
高安腐竹制作技艺目前也面临着几个困难，一是技艺停滞不前，自上世纪九十年代高安腐竹厂改制后，工人多数下岗，许多掌握了精湛技艺的老师傅，有的在家休息，多数早已过世，只有少数技术工人为了谋生或者小规模加工腐竹，或者被他人聘为腐竹师傅，传统技艺处于停滞状态。二是分散无序，高安腐竹之所以能在同类产品中独树一帜，主要是因为制作技艺走上了组织、管理、培训、再实践、再提高的良性循环，后来技艺人才有的分散、有的颓废、有的消失，长此下去，这项宝贵的制作技艺必将下滑以至消亡。三是技术力量日益流失，在市场经济的浪潮中，一些掌握了高安腐竹制作技艺的工人，逐渐走向外地发展，地域性特色文化势必变异外流，更有甚者，一此掌握肤浅制作技艺的人，大量制作劣质腐竹而扰乱市场、影响消费者健康。