邢台二手磨刀机:卤猪蹄
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/02 18:47:02
卤猪蹄
这是一款非常适合夏天食用的菜肴,卤猪蹄要晾凉再食用,搭配一碟蒜醋汁,香辣儿开胃,吃起来一点的不会油腻。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,可以延缓衰老和促进儿童生长发育,还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。所以人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
主料:猪蹄2只(约800克)
配料:盐2茶匙、老抽1汤匙、八角3个、小茴香3克、花椒1汤匙、香叶2片、生姜10克、白胡椒粒3克、白糖1汤匙、黄酒3汤匙
制作:
1、 猪蹄洗净切成大块。
2、 把主题放入冷水锅内。
3、 大火烧开炒烫3分钟捞出洗净。
4、 所有调料准备好。
5、 把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内。
6、 锅内放入猪蹄和调料包。
7、 加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水。
8、 大火烧开,加盖转小火煮1小时,捞出晾凉即可食用。
蘸水:蒜泥1茶匙、米醋1汤匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙调匀即可
关键:
1、 猪蹄可以请卖家帮忙切块,做起来就方便多了。
2、 煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。
卤猪蹄
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