里约奥运会男篮淘汰赛:外出就餐不健康？专家列解毒大全(组图)_4

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外出就餐不健康？专家列解毒大全(组图)

2011年06月24日 08:00
来源：凤凰网健康综合作者：桑倪

皮蛋

有害食物6：皮蛋

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

豆腐

解物：豆腐。

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

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