重庆到万州火车时刻表:椰香蜜汁薯球
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 01:06:10
椰香蜜汁薯球
原料:
主料:小型红薯1个(100g左右)、糯米粉25g。
配料:蜂蜜15g、白芝麻10g、椰蓉10g。
做法:
1、红薯洗净,切片,盖上保鲜膜,微波高火加热3分钟,至红薯软熟;
2、软熟的红薯去皮,用勺子碾成薯泥;
3、加入糯米粉;
4、趁热用手揉成柔软面团;
5、将面团分成10g左右的小剂,搓成薯球;
6、汤锅加水,大火烧开;
7、水开后放入薯球,当水再次烧开后,继续加热几分钟,待薯球浮起即可;
8、将薯球捞出,沥干水分,加入蜂蜜;
9、将蜂蜜搅匀后,撒入白芝麻;
10、最后撒上适量椰蓉即可。
烹制心得:
1、红薯也可用蒸锅蒸,至软熟即可;
2、糯米粉要趁热加入薯泥,趁热揉成团,放凉后不宜操作;
3、搓薯球时如不宜操作,可蘸取少许手粉;
4、判断薯球是否煮熟,以是否漂浮起来为准,薯球浮起即代表已煮熟;
5、煮熟后的薯球,可浸入冷开水片刻,以免相互粘连;
6、芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定,也可换作其他装饰。