九乡新闻网重庆英语培训114:《虾干豆腐沙锅》
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 01:00:28
俗话说：汤汤水水保健康！每日里每一餐都有汤有水，不仅利于减肥，更利于安抚肠胃、健康身体。 其实，煲汤是最简单的菜肴之一。一般都是先将肉或骨类的食材煲成浓汤，再加各种蔬菜调制，可达到营养均衡的效果。----------------------------------------------------------------------食材：高汤半沙锅 水豆腐半块 干虾仁20克左右 瘦肉100克 水晶粉适量调料：盐、葱姜、香菜、麻油少许做法：1、干虾仁洗净，用温水泡半小时，肉切丝，姜切丝、葱切碎；2、水豆腐打成小块或片，用加了盐的开水煮1—2分钟，捞出控水；3、沙锅坐火，放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝，大火烧开，打去浮末，关中小火煲15分钟；4、下入豆腐块煮10分钟，下粉丝继续煮5分钟；5、加盐、葱碎、香菜碎调味，淋麻油即可。注：豆腐用盐煮一下再煮不易碎。 
