来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 01:54:08
昨天照相机就送来了，正在磨合中
拍的片片不是太尽如人意
凑合看吧哈
总比没有的强
爱吃肉松
但很少买
总觉得街上卖的肉松不太放心（偶的个人看法哈）
呵呵
在食品安全岌岌可危的今天
我们还是自己动手做个放心，安全 ，卫生的肉松吧！
无论是宝宝，老人还是我们自己吃着都放心
偶觉得配粥吃最美味
当零食也不错
越嚼越香哈
相机昨天晚上被折腾没电了
肉松就没有拍步骤图
【原料】牛肉300克 色拉油少许 A 花椒2克 大料1个 香叶5片 丁香3个 茴香2克
葱4段姜4片 B 老抽2大勺 生抽1大勺 盐适量 糖两大勺
五香粉1小勺 咖喱粉1小勺
【步骤】1 牛肉切条
2 将牛肉条放入锅中，加凉水，水量要没过牛肉条，煮开，撇去血沫
3 倒入高压锅加入A料，压四十分钟（偶用的是电压力锅，
一般压力锅大概比电压力锅耗时短点）
至肉酥烂，用筷子扎一下，肉很容易变成丝丝状就行了
4 把A料捞出 加入B料 高压锅开盖收汁
5 当还剩少许汁时，用筷子将牛肉搅拌成丝丝状(也可用手撕哈）
这时汁就没有了
6 炒锅加少许油，倒入拌好的牛肉，小火翻炒（不停地翻哈，不然会胡的）
7 大概要炒20分钟，肉丝变得干燥，蓬松就可以关火了
8 继续在锅中摊开，等其晾凉就可以装入干燥的瓶子或是保鲜盒了
罗嗦两句：1 牛肉可用猪肉，鱼肉代替哈
2 没有压力锅可用普通锅煮肉，煮至肉酥烂即可
3 肉撕得越碎炒出来越蓬松哈
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