重生之大主宰:怎样吃鸡蛋最营养、最健康？(组图)

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 02:10:26

　　导读：鸡蛋最平常不过，但顶真起来，要弄清楚的问题还真不少。比如，一元钱一个的土鸡蛋与三四毛钱一个的洋鸡蛋有什么区别？红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个营养价值高？一天吃几个蛋最健康？什么烹饪方法最科学？下面就跟小编一起看看最平民化的鸡蛋营养学吧。

　　七种鸡蛋营养大不同

　　最近，市场上卖鸡蛋的都炒起了概念：山里放养的鸡产下的蛋是“山鸡蛋”，专吃虫子和草的鸡，是天然的绿色鸡蛋；农家喂养专吃粮食和蔬菜的鸡产的蛋叫土鸡蛋，也叫柴鸡蛋；至于营养蛋，则是饲养场采用特殊饲料喂养的鸡所生。

　　可是主妇们常常会有这样的疑问，看着漂漂亮亮的土鸡蛋会不会比洋鸡蛋更营养，价格可是差得不少呢。以下我们就请资深的营养师跟您分析一下各种鸡蛋的营养成分和适合人群。也教您怎么鉴别不同的鸡蛋。

　　走地鸡蛋

　　农村来的亲戚捎来一筐小鸡蛋，虽然其貌不扬且外皮颜色较浅，但这走地鸡蛋的营养价值却不可小看。它的蛋白比较黏稠，粗蛋白和粗脂肪的含量分别比普通鸡蛋高19.02%和3.33%，蛋黄中粗脂肪的含量较别品种的鸡蛋低20.59%，而磷的含量却高9.26%。　　

土鸡蛋

　　特点：蛋白质高、脂肪低，吃起来比较香

　　适合人群：儿童、青少年、减肥人群

　　适合烹饪：蛋花汤、水煮蛋、鸡蛋羹

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