金光石最好听的歌曲:制作果冻琼脂粉、鱼胶粉与果冻粉的区别
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制作果冻琼脂粉、鱼胶粉与果冻粉的区别
2007-03-24 15:41:19| 分类: 时尚帖士 | 标签:无 |字号大中小 订阅
此外,琼胶在医学、农业和生物工程中广泛用作细菌培养基和微生物载体。还可以进一步制成琼胶糖,它是很好的免疫扩散的介质,在临床诊断、生物化学、微生物学、免疫学的分析和研究上应用很广。
琼脂制作果冻:先把琼脂用凉水泡发,再用小火加热果汁,放入琼脂,等琼脂快融化完就可以关火,把果汁倒入容器.放在室内稍微冷却一下,顺便用余温把剩余的琼脂融化,大约一个小时。再放入冰箱冷藏柜(0-5摄氏度)三小时以上,就可以吃了。
鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”。
相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明