去了皮的就不好吃了，最好是不要去皮也不要用水焯，如果用水焯了就吃不到萝卜的味道了美食]凉拌萝卜丝（1）水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。（2）挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。（3）酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。（4）香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。

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