钟济生药膳是真是假:简单鸡蛋灌饼做法

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/14 08:57:29

原料：面粉鸡蛋韭菜
做法：
1）将两个鸡蛋，加入盐等调料打散；
2）加入切碎的韭菜末；
3）将韭菜末和鸡蛋混合均匀；
4）将富强粉（饺子粉）加入一点盐；
5）和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟；
6）将醒好的面团分成两份；
7）取一个凹陷的盘，将面团擀成圆盘大小的面皮；（我面食做的少，擀皮也不行，不圆，哈哈）
8）在盘上洒点生粉，将一圆片铺在盘底后，倒入搅拌好的鸡蛋液；
9）将另一张圆片盖在上面；

10）用手将两张圆片按紧；
11）再将按紧后的边向里折叠再按压；
12）将锅中的油烧至六，七成热；（可以多放一点)
13）将包好的饼放入油锅中；
14）待一面金黄色后翻面；
15）两面金黄色后，且饼鼓起来了，就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油；
16）将饼切开后摆盘（我上面还放了点番茄酱）

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