钢套钢蒸汽保温管厂家:头伏的饺子——豆渣藕泥饺子
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 21:24:03
头伏的饺子,据说这一天吃饺子,可以调理身体哦~
猫妈一直就是饺子控,可猫不爱吃饺子、猫爹又不爱吃素饺子。。。所以猫妈给自己包饺子的时候还真不多~
嘿~这次包饺子,猫爹不在家,只包猫和猫妈的,还真是好吃,连不爱吃饺子的猫都吃了不少~~
因为猫也要吃,就用了一半全麦粉~
豆渣藕泥饺子
材料:
全麦粉、白面各半(各约2/3米杯)、面筋粉1汤匙
豆渣、鲜藕擦成的泥、自制豆腐、水发猴头菇碎、金针菇碎、水发香菇碎、萝卜干丁各一小把的量;(后来顺手又放进了一点红椒);
香菇调味粉2茶匙、盐2g、草菇老抽2茶匙、橄榄油少许、面筋粉2汤匙
做法:
1、将面粉混匀,用水和成耳垂软的软面团,盖上盖儿醒一下。
2、将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥,和豆渣混匀;
3、各种菇和萝卜干丁备好;和2及调味料搅匀成馅;
4、面团揉成条,切剂;
5、填馅包成饺子;
6、开水锅,下入饺子,转中火煮至熟鼓起即熟~
注意素饺子一定不要火太大!
啊啊!饺子上盘儿了!饺控冲上去!
喜欢浇一点生抽来吃~热热的饺子能激出生抽的香味呢~~
因为面筋粉放的多,虽然是素馅儿,可都抱成了团儿~~好吃哎~
面筋粉超吸水,可以搞定素馅里的水份,还可以增加营养~~
面筋粉,可是80%的蛋白质哦~
在馅里,面筋粉起抱团的作用。在粗粮粉或全麦粉里,面筋粉可以起到粘和及起筋的效果~~都是可以:变好吃!
幸亏做的还算多,幸亏猫吃饺子怎么也吃不了多,不然可不够猫妈吃喽~~
头伏的饺子——豆渣藕泥饺子
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