九乡新闻网钱雁秋和张子健:行走粤港，要识江湖规矩
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 10:51:25
行走粤港，要识江湖规矩
类别:社会民生 版名:广州读本 早茶 稿源:南方都市报 2011-07-11作者:彭嘉志 广州早茶 原创 摘要：粤港人凡事讲意头，有很多禁忌。例如通书，要叫“通胜”，因为“书”和“输”谐音。不过，有些禁忌却不是因为意头，而是出于“江湖规矩”。
同声同气(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
□彭嘉志(广州，讲古佬)
粤港人凡事讲意头，有很多禁忌。例如通书，要叫“通胜”，因为“书”和“输”谐音。不过，有些禁忌却不是因为意头，而是出于“江湖规矩”。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
当然，这些江湖规矩也是有对象的。比如你请粤剧艺人吃饭，千万别点包子。如果同台有人点了包子，你也切不可说：“食包啦！”因为，这会被理解成诅咒。粤剧行语里有“食包”一词，指的是场上出差错受到指责，又叫“食嘘包”，就是被人嘘、拆台之意了。叫粤剧艺人“食包”，岂非打破别人的饭碗？
说起“食包”，粤港人有一句骂人的江湖用语，叫“食塞颈包”，是非常恶毒的诅咒。据说，这个词源于古时候的斩首之刑。古时行刑前，刽子手必会塞几个包子给犯人吃，为的是用包子压着犯人颈上的大动脉，以防砍下头后鲜血溅到刽子手。以前的人认为，犯人的血喷溅到刽子手，冤魂就会缠扰他。这种包就叫做“塞颈包”。
如果是和有“背景”的“捞家”食饭，最忌的就是“起牒脚”啦。粤语中“起牒脚”就是指上菜时，将新的一碟菜放在吃完的空碟上。座上的人不能这样做，如果伙计不懂规矩，你也要制止。事关，“碟”与“度牒”的“牒”同音，“度牒”又称为“牒脚”。古时僧人可避税免兵役，很多江湖人物犯了事，常会买度牒出家来掩饰身份。“牒脚”被“捞家”视为自己的“底细”，“起牒脚”就是起他的底，江湖大忌也！(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
另外，“架步”一词也不能随便说。现今好多后生仔女，以为“架步”是指阵势、排场之意，其实大错特错啦。粤语中的“架步”指的实为非法场所，当今香港还保留“黄色架步”一说。它的来历有一种说法，源自反清复明的秘密组织——— 三合会，如今三合会也代指非法社团，香港警署仍保留打击非法社团的“三合会调查科”。旧底，三合会每逢开会，即在会场的附近摆设几何形状的石头阵，作为引导来人前往开会地点的暗号。这些石头阵被称为“架步”，后来该词就特指秘密的非法场所。年轻人莫随便说“架步”啊，否则容易被人误以为你经常出入不正当的场所。
虽然，宜家是和谐世道，但讲古佬还是要提醒一句：出来行，最紧要就是夹住条尾做人，言多必失，切勿开口得罪人啊！