销售服务礼貌用语大全:学生考试营养食谱7则

 

一、肉春笋

原料：熟净五花肉200g，生嫩春笋250g，绿叶菜50g，咸肉原汤100g，料酒10g，味精3g，熟鸡油15g。

    1.将猪肉洗净，沥干，用刀斜切成2cm见方的块;嫩笋肉用清水洗净，沥水，切成滚刀块待用。

    2.锅中放入清水400g，加入咸肉原汤，用旺火烧开，将肉同春笋同时下锅，加入料酒，用小火煮10分钟，待笋熟后，放入味精，淋上鸡油，放入汆熟的绿叶菜即可。

特点：爽嫩香糯，汤鲜味美，营养合理，含有蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等，特别是维生素C含量高，可为考试用餐。

关键：注意火力变化，蔬菜不要久汆，以保持色泽翠绿。

二、胡萝卜炒羊肝

原料：胡萝卜200g，羊肝250g，菜油50g，大蒜叶10g，料酒15g，精盐3g，白糖5g，味精2g。

1. 将胡萝卜洗净，沥干水，刮去外皮，切成薄片;羊肝片去筋膜，洗净沥水，切片;大蒜叶洗净，切节待用。
2. 锅放火上，下油烧五成熟时，将羊肝与胡萝卜片一起下入锅炒香，再加入大蒜叶炒匀，烹入料酒、精盐、白糖、味精炒匀，即可装盘。

特点：色泽多样，咸鲜可口，细嫩美味，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等;胡萝卜素和维生素A含量高，有益智明目之效，考试期间食用最佳。

关键：炒得速度要快，不要久炒，以保持嫩细。

三、青圆鸡

原料：净肥仔鸡半只(约重700g)，嫩豌豆300g，鲜汤1000g，料酒20g，姜10g，精盐3g，葱段15g，味精2g，胡椒粉1g。

    1.将鸡斩成3cm大小的块，用清水冲去血沫，再放入60℃的热水中稍微煮一下捞起，嫩豌豆也入开水中汆一下捞起沥干待用。

    2.将鸡肉与豌豆分别装入两个碗中，灌入鲜汤以淹没为度，再分别加入料酒，在放有鸡肉的碗中加入葱、姜，然后入笼用大火急蒸;嫩豌豆蒸1小时，鸡肉蒸3小时;将蒸熟的
豌豆去汤加入蒸鸡的碗中，去掉姜、葱，加入精盐、味精和胡椒粉调味即可。

特点：鸡肉软嫩，汤鲜味美，鸡肉同豌豆配合，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾，特别是胡萝卜素和维生素C含量高，对大脑保健有益，可为考试用餐。

关键：豌豆的杂质要去尽，灌入鲜汤不要太多，先蒸后混合调味。

四、酸菜烧银鱼

原料：银鱼150g，榨菜50g，韭黄50g，奶汤100g，料酒15g，姜丝10g，精盐4g，胡椒粉3g，醋25g，酱油10g，味精2g，香油10g。

    1.将银鱼在清水中洗净泥沙，温水发两小时捞起，沥干水分;榨菜洗净，修去老皮，切成细丝;韭黄洗净沥水，切节待用。

    2.炒锅放旺火上，加入奶汤、精盐、胡椒粉、姜丝、料酒、银鱼、榨菜烧约3分钟，再加入酱油、味精、韭黄、醋等，炒匀起锅舀入碗中，淋香油即可。

特点：色泽银红，醇香可口，营养丰富;含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B、C等，韭黄中含有丰富的维生素E，有利于大脑思维。

关键：此菜不用辣椒，韭黄、酱油、醋在起锅前加入，味道才佳。

五、粉蒸嫩黄豆

原料：嫩黄豆300g，大米粉100g，豆瓣酱50g,姜20g，酱油10g，精盐3g，味精1g，白糖20g，葱10g，花椒3g。

    1.将嫩黄豆去掉杂质，洗净沥干;豆瓣酱剁细茸;葱洗干净，与花椒一起剁成茸;将姜洗净切成细末待用。

    2.将锅洗净，放旺火上烧热，加入豆瓣酱炒酥起锅入盘，加入姜末、酱油、葱末、花椒茸、白糖、精盐调匀，倒入嫩黄豆入盆拌匀，再将大米粉加入和匀，装入碗中，入

笼用大火蒸熟，即可出笼上桌。

特点：清香滋润，浓厚可口，含有优质蛋白质、维生素、多种微量元素等，其中大量的不饱和脂肪酸对脑细胞有补益作用。

关键：嫩黄豆的杂质必须去尽，调料要拌匀，蒸时用大火。

六、虾仁蒸饺

原料：鲜虾仁350g，猪瘦肉750g，面粉1000g，精盐4g，酱油10g，味精5g，葱末10g，麻油10g。

1. 用80℃的热水将面粉烫好，调匀，凉透后，搓成长条，捏成120个剂子，按扁，制成直径约5cm的薄皮;猪肉用刀剁成茸泥，加入酱油、精盐、味精、葱末、麻油和少许水

淀粉搅拌均匀，再将虾仁切成小颗粒，加入肉馅中搅拌均匀待用。

1. 将制好的虾馅抹在面皮上，包成半月形，用手捏紧，前面光滑，后面形成许多小折，整齐地放在笼中间，用大火蒸熟取出，装入盘中即可。

特点：造型美观，香鲜馅嫩，含有蛋白质、脂肪、无机盐、微量元素及维生素、粗纤维等，为学生营养面点。

关键：皮要薄一些，馅要嫩，蒸饺大小要均匀。

七、蕨粉浮丸汤

原料：鲜猪肉250g，蕨根粉50g，姜末15g，葱花15g，绿叶小菜100g，香油10g，精盐5g，胡椒粉1g，味精2g。

    1.将猪肉捶成茸，剁断筋，加入姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐、蕨根粉和清水搅拌均匀待用。

    2.净锅加入鲜汤烧开，绿叶菜汆熟，放入汤碗中，将搅拌均匀的肉茸做成直径2cm大小的丸子，入锅中煮熟，打去浮沫，加入味精、胡椒粉，淋入香油转入汤碗中即可。

特点：滑嫩味鲜，汤汁鲜美，营养丰富，佐餐为佳。本汤除含有蛋白质、脂肪外，还有胡萝卜素、维生素A、C及钙、磷、铁、硒、锌等。

关键：肉茸要拌均匀;丸子要大小一致;绿叶菜不要久汆，以保持色泽鲜艳，质地嫩细。 

考生考前（考试）七天营养食谱

周一：        早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶时补钙佳品）
　　             副食：黄豆咸菜
　　午餐：主食：大米饭
　　            副食：清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）
　　            饭后：一只香蕉
　　晚餐：主食：加有黑米的大米饭
　　            副食：木耳肉、清炒菜花
　　夜宵：主食：菜夹膜、五香花生米（宜清淡，易安眠）
　　            副食：白萝卜汤（顺气）
　    睡前：一个橘子  周二：        早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼
　　            副食：拌海带丝
　　午餐：主食：小米饭
　　             副食：炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃）                     饭后：一只梨
　　晚餐：主食：加大米的小米饭
　　            副食：鱼香肉丝、炒酸菜      
　　夜宵：主食：紫菜蛋花销混沌
　　睡前：一个西红柿 周三：
        早餐：主食：黑米面馒头、鸡蛋、牛奶
　　             副食：醋拌豆片白菜丝
　　午餐：主食：芸豆大米饭
　　            副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐
　　            饭后：一碗白菜汁（养胃）
　　晚餐：主食：荞面单饼
　　            副食：姜丝肉、酸菜土豆丝
　　夜宵：鸡汤、土豆饼
　　睡前：一个苹果 周四：
        早餐：主食：小米粥、大米烙糕、鸡蛋
　　            副食：五香花生米拌芹菜
　　午餐：主食：牛肉大葱包子（馅子随时调换）
　　            副食：炖红萝卜粉条、炒豆片
　　            饭后：一个猕猴桃
　　晚餐：主食：大米饭
　　            副食：烧茄子、宫保鸡丁
　　夜宵：馒头片、柿子蛋花汤
　    睡前：一只香蕉餐 周五：
         早餐：主食：玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋
　　             副食：拌豇豆角
　　午餐：主食：大米饭
　　             副食：烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、（排骨补钙）                     饭后：一串葡萄
　　晚餐：主食：家常饼
　　             副食：炒油菜香菇、拌三丝
　　夜宵：面包三明治、胡萝卜汤（保护视力）
　   睡前：一个橘子 周六：
        早餐：主食：牛奶、鸡蛋、馒头
　　            副食：萝卜泡菜
　　午餐：主食：大米饭
　　            副食：烤鸡翅、炖黄豆海带根
　　            饭后：核桃粉
　　晚餐：主食：加细玉米的大米饭
　　             副食：京酱肉丝、豆片肉
　　夜宵：酸菜面条、五香花生米
　     睡前：一只苹果　　周日：        早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼
　　            副食：拌芹菜胡萝卜元白菜
　　午餐：主食：烧卖
　　             副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝
　　             饭后：胡萝卜汁
　　晚餐：主食：加黑米的小米饭
　　            副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子
　　夜宵：肉夹馍、土豆汤
　　睡前：一只猕猴桃   特别提醒：考前营养小食谱

      [  早餐]早餐吃得好，对保持旺盛的精力很重要。早晨能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床

后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食质量高、热量高、耐饥且

又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、水果等。

       [午餐] 上午体内的能量消耗很大，午餐应该吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素占全天供给量

的30%~35%，应该有粮食、肉、菜、豆制品。

        [晚餐] 夏季天气炎热，消化液减少，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，晚餐主食

可以为干饭、面条或小米粥等，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

        [加餐]可以在下午或晚上复习中增加点心。推荐的夜宵是坚果类食物、牛奶、酸奶、小面包、小饼

干等。晚上加餐的时间一般在20点至21点。

       [水果]每天宜吃两个水果。水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维(例如橘子、猕猴桃等)，维生素

C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用

        另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛

奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用。

    应注意的事项：    1、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做得可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不

足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。     2、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多食用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但

含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。它可以提高大脑功能，增强记忆。     3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，

这类食物还可帮助消化，增加食欲。    4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。    5、适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用。另

一方面，维生素B1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。     6、由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累

时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，这些食物有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A

的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。     7、有些考生希望通过喝咖啡来提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用，适量喝一点是可以的。但是晚饭以后，建议不要喝咖啡。      升学考试前学生营养补脑食谱 

1．  木耳炒鸡蛋

2．  红烧鳝鱼

3．  白果炒百合

4．  豆腐拌皮蛋

5．  拌金针菇

6．  紫菜蛋汤

7．  核桃炒鸡丁

8．  油煎带鱼

9．  西兰花炒虾仁

10.   胡萝卜焖排骨

   
 祝所有考生们考试顺利！