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美女厨房:山药莲藕桂花汤
2008年03月14日11:30 [我来说两句] [字号:大 中 小] 来源:大洋网今日厨神:倩怡
身份:大学生
星座:天蝎座
身高:168厘米
摄影/撰文:郑巧云
烹制材料(三人份)
材料:山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
调料:冰糖(50g)、清水(5碗)
2、山药含有较多的粘液,切片后应用清水漂洗去多余的粘液,以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠,且混浊不清。
3、山药久煮易烂,应先将莲藕煮好,再放入山药以小火慢煮至熟,这样既可让山药形状完整,又使汤色清澈透明。
4、由于桂花是干制品,放入汤中搅匀后再煮一下,可使煮软后的桂花香气四溢,诱人食欲大开。
5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果;莲藕有补血助眠、清凉退火之功;桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。 (来源:信息时报)(责任编辑:叶烨)
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