长沙知名律师排名:果实盈枝的吴中秋天

    桔子红了

    “太湖好，青山绿水照。春来碧螺香四飘，秋到红桔满山腰。游人愿此老。”秋天正是桔子成熟的季节。原来满眼的翠绿中，出现了片片金色的云彩和颗颗红色的玛瑙，色彩美得令人陶醉。在苏州东西山、三山岛等地区，常见的就有柑橘、小红橘、福橘，还有西山大橘、麻橘等。一般桔子在每年的十月中旬开始成熟，一直到十二月还有，而采摘下来的桔子还可以保持到来年。据说去年三山岛的桔子早在十月一号就开始采摘了，虽然果子还未完全成熟，却抵挡不了游客们对桔子的喜爱。

    秋风送爽，徜徉在漫山的桔林中，随手摘一颗金灿灿、红彤彤、饱满的桔子，剥开桔皮，一阵清香诱人。送入口中一咬，唇齿间流淌着琼浆玉液，一阵蜜意上心头。想要吃到这样诱人的桔子，定要自己亲手采摘那才是乐趣。预计今年的桔子在十月上旬就能采摘了。在东西山和三山岛，当地的农家都有安排登山采摘游，既能享受采摘的乐趣，又能品尝到美味的农家菜和新鲜的桔子，感觉不要太美妙。

    水晶石榴

    水晶石榴是西山的著名特产。这是一种珍奇的水果，别名又叫珍珠石榴、海石榴。它的果实色彩绚丽，籽粒晶莹，甘美多汁，清凉爽口，营养价值高。正宗的水晶石榴籽粒透明呈白色，果皮青黄，在江南一带可谓享有盛誉。

    石榴树的生长过程也是一道美丽的风景，它的花期一般都长达数月。在每年的五、六月间，是繁花怒放的时节，石榴花灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚。

    今年又是一个石榴的丰收年。在采摘的同时品尝石榴，是一种时尚、一种娱乐。从剥落石榴火红的皮子到眼见个大粒多的石榴果实，再到咀嚼酸甜相宜的石榴籽，每个人恍如在欣赏一场音乐会，脸上挂满喜悦、写着满足，这也是品尝石榴带来的乐趣。

    香糯白果

    银杏是我国的特产，至今仍保持着约一亿年前的古老风貌，有“植物中的活化石”之称。它的果色银白，外形如杏子，故称银杏，但在去皮后，能看到它的果核玉白而光洁，所以也称为白果。吴中地区银杏栽培历史悠久，在清朝同治至光绪年间即有大量生产，是重要产地，主要分布在东、西山。大多栽种于村前屋后的平缓地带，山坡上极少种植。

    银杏一般在白露以后采收。当地俗语说：“要吃新鲜热白果，香是香来糯是糯。一颗白果鹅蛋大，一个铜板买三颗。”成熟的白果缀
满在枝间，如同一颗颗晶莹的珍珠。举一长竹竿，轻敲枝叶，那白果就犹如散落的珠子满天而下。

    由于生白果中含有微量的氢氰酸、银杏酸、银杏醇等成分，因此有微毒，不能生吃或未煮熟就食用。在烹制时一定要先用水煮后再入菜，切勿直接油炸或炒制。此外，白果中的绿色胚芽最好剔掉，因为胚芽部位的毒素含量最高。

    鲜甜马眼枣

    苏州太湖东山、西山、三山岛都种植枣子，品种也比较多，有马眼枣、白蒲枣、赤枣、水团枣、野桂圆枣等，但最常见的有马眼枣、白蒲枣。东山白蒲枣果形饱满，肉质酥松，是加工金丝蜜枣的好原料。而“马眼枣”却仅三山岛独有，也是最为出名的枣子。

    “马眼枣”相传始于宋代，当年有近万名囚徒从北方出发押解到三山岛挖凿太湖石，他们随身携带枣子沿途充饥，到三山岛后枣核满山乱丢，便自然发芽生长，并逐渐在岛上“生根”。据悉，“马眼枣”一般要20年才结果，受湖岛水土的影响，结出的枣子与一般的白蒲枣相比，果粒大，水分多，吃起来酥脆鲜甜，生吃是最美味的。马眼枣因形似马眼而得名，在江浙沪市场上都是非常有名的鲜果。

    东山枣上市时间一般为8月中下旬，白蒲枣比马眼枣上市提前7天。而每年的八月下旬，三山岛的马眼枣就开始上市，想要品尝一鲜的游客可要安排好时间。

    甘甜栗子

    栗子也叫板栗，初夏开花，秋季采果实。板栗有南北之分，“北栗”以房山良乡为最，“南栗”则以太湖地区东西山出产的最为著名。东西山出产的“南栗”品种众多，有油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、白毛栗等，东山板栗大都种在山坡或山脚下的果树林间，一般在中秋后成熟。

    在东山的雨花胜景就可以看到栗子开花成熟的过程。栗子开花如长条的毛毛虫，成熟时生长在有硬刺的壳里，看上去很像小刺猬。通常白露后就可以开始采摘，每只刺壳内有三颗或者五颗栗子不等。形大质嫩的东山板栗中，白毛栗收摘最迟，差不多要到农历十月采摘，但采摘下来的果实可以贮存到春节。

    栗子可以生吃也可以炒熟了吃。现在这个时节，只要出门，我们就能闻到甜软的糖炒栗子香味。而除了做零食以外，其实板栗也是炒菜的上佳原料，因为它不仅味美，还具有养生的功效。按照中医的说法，板栗可以养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，营养价值很高。李时珍也曾在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，以袋盛生栗悬干，旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖因栗能通肾益气，厚肠骨也。”板栗因此素有“千果之王”的美称。

    在秋风送爽的季节，到太湖畔去体验纯粹的农居生活吧，跟农民一起丰收，一起吃饭，晚上一起跳舞唱歌，伴着虫鸣入眠，听着鸟语醒来。到果园和菜地里，亲手采摘成熟的水果和蔬菜，随摘随吃，临了还可以带走。一起到吴中过个不一样的秋天吧。