长袖t恤女条纹:汤腊九悲欢

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 01:00:03
          精武鸭脖早巳天下扬名,而人称“精武鸭颈第一人”的汤腊九却也一度风光不再。“九老板”的错失江山却并非是来自小富即安的心态,在对汤腊九的整个采访过程中,他闲若淡定的谈足球、事业与人生,作为精武鸭脖的创始人,他看到的并不是这个产品本身能带来的经济效益,他更重视的是事业所带来的快乐,财富对他来说,已经不是唯一的,关键是他可以用自己的方式做自己喜欢的事情,这就足够了。
        外出看球是汤腊九生活的一部分,每到一处,他都会将各种特色小吃尽收“胃”中,可以设想,如果不是他如此热爱足球,不是当年在重庆看球赛,他也不会得到药材秘方,可以毫不夸张地说,是足球将他的事业带到了一个人生的高潮。
        然而,正是他生意红火时,周围的人也争相模仿,他的“独门”生意开始遭到冲击,恶性竞争已难以避免。
        曾几何时,精武路的鸭脖子让武汉人津津乐道,可却一度只能香在武汉,如今,精武鸭脖子已在全国各地开花,而他的店子却被“淹没’在精武路的深处,曾经的门庭若市踪影全无,这其中的酸涩故事,不能不给汤腊九内心画下一个个深深的问号。
        汤腊九无意在销量上与别人一争高下,他用连锁加盟的方式,四两拨千斤。据其介绍,现在全国已有100多家九九精武鸭脖子店。但由于难以管控,不是每家都给他交加盟费。去年5月,一家擅长做销售的民营企业,欲将鸭脖子装入方便携带、有3个月保质期的真空袋,通过经销网络向全国销售。这家民营企业曾有意与九九精武、汉口精武合作,但因股份问题而搁浅。虽然如此,但足可见“九老板”在极力打拼鸭脖更为广阔的市场和更为远大的事业。
         汤腊九是低调的,但是内心深处又时时游荡着一股如同迷恋足球一般的事业豪情,他说:“球迷可以是世界上任何一个人,而真正的球迷却有着一种很深的思想境界,必须深爱着足球事业,懂球,并能够在关键的时候调 节气氛,搞活足球市场。同样,做事业也应该如此,创业的人有很多,但是只有真正热爱着自己的事业才能达到一种境界,惟利是图并不一定是每个商人的标志,我相信倘若抱着这份如同一个球迷对足球一般热爱的情怀去面 对自己的事业,那么东山再起决不只是神话。”
   汤腊九悲欢  
 四川的牛肉干、北京的冰糖葫芦、天津的麻花、上海城隍庙的兰花豆……而提及武汉特产,就不得不提精武鸭脖。
在汉口精武路这条不足0.5公里的小巷里,数十家经营鸭颈的小店一字排开,鸭脖子的传奇,便来自汤腊九的——个突发奇想一一将一份川菜中的“卤方”用在了卤鸭脖子上,没想到一举成功,卤出来的鸭颈被食客一抢而空。
由汤腊九先生在中国首创的“九九精武”鸭脖子系列风味食品已在武汉经营逾十年。“九九精武”不仅在武汉具有非常高的知名度,在全国也享有盛誉。其中尤其以鸭脖最具影响力。“九九精武”鸭脖口感舒服,口味悠长,入口微辣:吏入饮香,健脾补肾:除湿去火,大汗淋漓,使食客酣畅尽兴。
汤腊九无疑创造了一个奇迹。他作为“精武鸭脖”的创始人,并将“精武鸭脖”经营演变成为一个产业,然而在人们对他的印象除此之外还津津乐道的便是他是一个铁杆足球迷。
在汤腊九改变了10年来的个体经营方式之后,“精武鸭脖”到底能做多大走多远?汤腊九到底经历了怎样的人生起落,又与足球有着怎样的不解之缘呢?

球迷本色

“小时候,家里穷,买不起球鞋,就光着脚踢。脚上有点小伤是很平常的事情,觉得也很无所谓,每次从球场回来,衣服都是湿透的。那时候的我特别调皮,讲哥们儿义气,常为看不惯的事情对那些有钱的刁蛮公子哥动拳脚,因为常惹事,没少挨教练的批评,只要一提起我,没有哪个教练不头痛……”
除了看球,汤腊九的经历几乎与吃有关:小时候,为了填饱肚子,他挖过野菜,拿到街上去卖。长大了之后,想心思在吃中赚别人的钱;看到“靠杯酒”生意不错,他就买了些木材,东敲西钉地弄出了几张桌子板凳;1989年,30岁的汤腊九卖起了盒饭,别人卖五元一份他就卖三元,而且管吃饱,后来城管总来查,“挡个道总不是办法”,就没有再做下去;1992年,他在新华路的体育场对面开了家餐馆,他对食品独有一套,到过他餐馆吃饭的人都知道他手艺不错。餐馆生意比较可观,但由于离球场太近,常常一有球赛他就丢下摊子跑去看球。
“当你真正爱上—件事情的时候,它就成了你的生 活,没有了它也就没有了生活的意义,只要往球场上一 站,我就觉得浑身都是劲儿。”
一段时间生意忙了顾不得看球,汤腊九总觉得心里空落落的,坐立不安,开始打电话四处打听。汤腊九又继续爱着他的足球,只要一有机会就会马上钻进球场里看球,这已经成了他生活中重要的一部分。
1997年,汤腊九作为武汉球迷代表接受了中央电视台《实话实说》栏目的采访。主持人崔永元问了他这样一句话: “中国是请外援好,还是不请外援好”,当时,很多人坚持“不请外援”,汤腊九却坚决地说:“请外援好,不光是外援的技术好,更重要的是他们有非常可贵的敬业精神,可以带动中
国球员。但是,中国球员要争气,要有外国球员那种敬业精神,精神是足球事业的灵魂所在。”
那时的汤腊九已经是武汉球迷协会会长,对足球的追求达到了非常狂热的地步。
1998年在大连举行的十强赛(中国对伊朗)在他印象中尤为深刻。当时,零下四度,他带领湖北球迷打着赤膀,穿着短裤游街,为中国队呐喊助威,那股气势感染了所有的行人,大连市市长称他们为:中国当代英式球迷。整场比赛在激烈中进行着,他只感觉大把的汗水从头上流至脚下。(“当时,手机从口袋蹿了出来,掉在地上也顾不得去捡,眼里除了看球什么也顾不得了。”)当宣布中国队赢了的那一刻,他的心随身体第一个跳进场内,场面是疯狂的,几乎所有的一切都凝聚在了那一刻。当他和球迷们一起从台上拿出最大的一面国旗时,他感觉到了自己火热的心和手中的国旗——‘起随风飘扬,是豪迈的、奔放的、自豪的……至今,在中央电视台的体育频道还保留着当时的那个镜头,每次看时,他
仍然按捺不住内心的激动。
他举办了“武汉九九精武足球协会”。在他的会员中,有些老球迷特别热爱足球,汤腊九很照顾他们,一般不让他们缴纳会费,他认为,为中国足球加油需要这样一批真正的球迷。
球迷只是兴趣,理所当然,而他却把他当作…—种事业和追求,赚的钱经不起他这样南来北往的折腾,以他的头脑,做生意应该是块料才对,真是令人不得其解。那个时候,除了妻子以外,几乎所有的人都认为汤腊九疯了。

秘方由来

许多的机遇总是在偶然之中产生,它总被用心者留在手中。
汤腊九还有一个绰号:好吃佬。不管走到哪里,汤腊九都会品尝那里的特色,哪怕只品尝过一遍,回到家后也可以做出味道略同的东西来,一手好厨艺便是这样而来的。
为了看球,他去过很多个国家,体验着各地的风土人情。在重庆看球时,他认识了一个球迷朋友,在和他聊天的过程中他得知,在重庆,有一种卤味食品特别好吃。他马上去品尝,觉得确实不错,他喜出望外,当即就和老板商谈买下配方。不料,老板竟开价3万元,这对于当时的汤腊九来说无疑是天价,辛苦这些年,所有的积蓄加起来也凑不齐这么多。如果这次失误的话,也许会倾家荡产。他不由地思考、衡量。回到家后,反复的实验,却卤不出那种味道来。—狠心,东拼西借凑齐了3万元钱,第二天便把钱分文不差的放在老板面前。老板愣愣地看他交钱,检查配方,头也不回地大步迈出门。老板拿着厚厚的—沓钱,心里乐了。而汤腊九,把那张纸条揣在怀里,如获至宝。
把配方带回武汉,他开 始结合不同人群口味潜心研 究配方。他逛遍武汉大小卤 味市场,发现鸭脖子在市场上还是空白,他便买了鸭脖子回去按配方卤制,令他吃惊的是,在许多卤品中,惟有鸭脖子的味道最特别,没有一点腥味,味道非常爽口,虽然有些辣,但那是种回味辣,和那些普通的燥辣是截然不问的。当时,20块钱一盘的“鸭颈拼盘”成了他的招牌产品。—时间,在周围引起了很大的反响,每天吃早点的时间门口就已经排了很长的队,场面非常的火爆,供不应求。后来逐渐推出了鸭头、鸭翅、鸭肝等十余种产品。
“因为事业刚开始起步,请不起太多员工,整个卤制过程都是我一个人在操作,人非常的辛苦。特别是天气热的时候,待在炉子旁边,身上像着了火一样。一天下来,人倒在一个地方就再没有力气起来。”
1999年,汤腊九店里的生意达到了顶峰,每天都是数吨位的卤,但仍然满足不了市场的需求。高峰时,每天倒掉的卤料就有一米多高。不到两个月的时间就把当初买秘方的钱赚了回来。

泄密

在生意刚刚有了起色时,汤腊九又染上了赌博,在澳门一呆就是两年,光赌博就输掉了400万。
汤腊九赌博的原因简单得令人吃惊:“有朋友开赌场,生意非常冷清,就当给他们捧场了,输了当是给他们的一些资助。”
“虽然吃过很多苦,可我把钱看得很单薄,只想做—些喜欢做的事情,付出再多都觉得是值得的。赌博输了再多钱也不觉得心疼,当时只觉得钱在手上来来去去的很畅快。”这使他沉迷了很长一段时间,在澳门两年的赌博中,所有的积蓄所剩无几。加上看球,他根本没有时间顾及到店里的生意。——时间,生意在不断地下滑,很快落入了低谷。潜伏在身边的危机,汤腊九丝毫没有意识到。
不久,许多奇怪的事便在他的身上发生了:店里每次倒掉的卤料,第二天就不见了;有人出重金聘请汤腊九店里的小工;汤腊九常去的配方药材店的老板那儿经常有人拜访……
没多久,市场上就涌现出了许多口味不同的鸭脖子。他卖五元,别人就卖三元,他卖三元的别人就卖两元……且大张旗鼓地叫卖,市场出现了混乱的状态。这,终于把他从赌桌上激怒了起来。
汤腊九回到武汉,发现附近开了—家很大的鸭脖子食品专卖店,而老板正是当年在他店里做工的伙计。

东山再起

许多人都说:“这回,汤腊九是该收心了。”
“其实,我从来不把自己的秘方看成很机密的东西,看到自己的产品走入市场逐渐扩大,我很高兴,但是,市场上—些食品打着我的牌子,蒙骗群众,混乱了市场,这些确实使我非常痛心。”
痛定思痛,在朋友的提醒下,粗心的他才想到用法律来维护自己的权利,2001年,他向国家专利部门递交了专利申请。
经历了这一起落,的确给了汤腊九更多的思考。得与失让他感受到事业的重要。他把自己关在房里,点燃一根烟,灭了再点燃,烟是男人的宠物,在浓浓烟雾里,他的思想才是最清晰的。这样看了两天的烟雾,到了第三 天,新华路体育场有球赛,有人找他看球,他穿上鞋子便出门了。
一场球赛看下来,汗从脸上流下,汤腊九感到无比的冷静和轻松。
他知道在价格上周旋只会使自己更快的倒下,产品的质量才是稳固的资本。从头到尾,他没有降低一分钱,依然保持着产品独特的风味。汤蜡九开始以连锁加盟的形式铺展自己的事业,他很用心对待自己的每个学徒,亲自传教。我问他,费用如何收取。他很直接地说:“收费标准不一样。”我不解,难道这里隐藏什么商计?他笑“对于下岗职工的收费就比较低,因为他们需要支持和帮助,只要他们想从这里得到改变,我愿意给予他们这样的机会。”
如今的九九精武已经铺展到了天津、河北、河南等全国多个城市。有些加盟商现在的收入让人感到意外的高。一名上海的老板,开了四家连锁加盟店。配方药材由汤提供,一到手,他便打成粉末,按比例分装成小包,以每包80元的价格销售给连锁店,配方秘而不宣。这位老板每年光配方也能赚一百多万。汤腊九说, 自鸭脖子事业发展以来,火了的又何止加盟商。刚开始,汤腊九独家经营时,每根鸭脖子从市场拿来价格不到7角,如今都在1元8角以上,最高时达到2元2角。
汤腊九还有一点,对生意“宁可不赚,决不滥卖”。有很多超市想跟他合作都被他婉言谢绝了,对此,我感到好奇,这应该是一个很宽阔的市场才对,为什么把这么好的买卖往外推?
对此,他很坦然“对于食品来说,卫生第一。到目前为止,我还没有找到一种最有效使它保持新鲜的方法。我现在联系了一套保鲜机器,价格接近一千万,等购回了这台机器,我的产品进入超市是必然的。好味道,久久难忘,这是我不变的经商理念也是公司的灵魂所在,我对卤料处理方面控制得比较严格,哪怕卤料价格再高,我们只准卤两遍,然后全部倒掉。”

生意球场

“其实生意场就如同球场,球迷喊破喉咙,没有实实在在的真本事是不能赢的。做生意也是如此,我不可能大肆宣扬自己的产品才是正宗的,那样,是违背规则和道德的,我们可以流血流汗,但绝对不可做违背良心的蠢事。”
汤腊九依然爱着足球,拿他自己的一句话是“成也看球,败也看球,犹如打仗,哪怕牺牲了也是光荣的。”
不管生意有多忙,他都不会放弃看球赛,有时生意送到门上,恰巧碰到看球,他也会毫不犹豫地推辞掉。很多时候,生意几乎是老婆一个人打理,汤腊九一直被家里人论为“不务正业”者,老婆是家里唯一支持他看球的。汤腊九不懂得如何管理公司,如何与员工沟通,他只是一门心思的照顾员工,为员工着想。员工们很敬重他,对他的足球爱好更是非常理解和支持,他们都很卖力地工作。可作为一个公司来讲不能没有他,大大小小的事情需要他来处理。
“您认为足球与事业哪个更为重要?”我问。
他抽了口烟,往后面的沙发上一靠,看烟雾在空中打着转,沉思了片刻:“事业是必须要做好的,可球也要看,对事业,对足球,我有着更远的向往。到目前为止,我觉得自己做得还不够大,我最大的愿望就是带着我的事业和足球一起迈向世界。”
在汤腊九的心里,鸭脖事业就如足球一样需要最大的冲刺。的确,一种产品,能在长达十年的时间里,持续稳定地占有一个市场,这说明这种产品是极具生命力的。但为什么这个产品在经历了如此多的风雨之后,仍不能做大做强,这是一个值得汤腊九深思的问题,甚至让每个经营者寻味,我们期待着汤腊九能真正将武汉“精武鸭脖”推向另一个高潮!