九乡新闻网阖闾怎么发音:五代中医救命养生帖20
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/02 22:24:00
五代中医救命养生帖20——
改善脑部血液循环，天麻豆腐可治头痛
患头痛病的人真的很多，有很多街坊邻居就为这个问题上门向我爷爷求助。通常爷爷开处方后，会嘱咐他们按时吃药。有老邻居问“什么东西吃了头就不痛”或“吃什么可以补脑”时，就轮到我妈妈登场了。
我妈妈的烹饪手艺精湛，爷爷的药方，她总有办法变成味道不错的食补药膳。我记得她最常教大家做的菜是天麻豆腐，加上青葱、虾仁、高汤、蠔油等，难吃的药就变成美食了。
天麻能治疗头晕、头痛，中国医药大学实验证明，天麻是改善脑循环的中药材，还具有抗衰防老的作用，配上白芷和川芎，效果尤其显著。
记得有一回，我洗完头发临时想起某件事没做完，就跑去忙了半天，一不小心着了凉，等我感觉头痛时，才想起自己忘了吹干头发。寒湿之气进入脑袋里，引起头部胀痛。我立刻吃了白芷和川芎，止痛效果奇佳，约半小时后就见效了。
一般习惯性头痛多是因为头风（指反复发作的头痛，病程大多超过两个月）、贫血所致。很多人头痛是因为脑部血液循环不佳，究其原因，多数是因为缺乏卵磷脂。卵磷脂是细胞膜的组成部分，因此饮食中需摄取足够的卵磷脂来修复受损的细胞膜，并帮助脑部与中枢神经的发育，增强记忆力。卵磷脂还可将积存在血管壁上的脂肪、胆固醇带走，能预防血管硬化，并可预防脂肪肝、肝硬化。
少了卵磷脂，光吃白芷、川芎只能暂时止痛，无法断根，且久服会渐渐失效。因此平时应多吃富含卵磷脂的食物。豆腐正好可以补充这些营养素。在豆腐的选择上，最好是买传统的板豆腐，口感比较顺。嫩豆腐容易破散开来，影响美观。至于虾仁可以补充蛋白质和抗氧化的虾红素，颜色也漂亮，搭配青葱有极佳的视觉效果，色香味俱全，能增加食欲。
天麻豆腐，适合哪些人
1 工作劳累，压力大，疲倦，常因休息不足就头痛或头晕的人。
2 洗头或淋到雨或运动流汗后没马上擦干头发，导致头部受到寒湿，出现头重、头痛的人。长头发的女孩子容易因为洗头后，头发没有完全吹干，而罹患头风症。
3 老年人肾气不足，出现头痛头晕同时伴有记忆力减退、耳鸣、手颤抖、睡眠差等症状者。
食用禁忌
火气大，口干舌燥，或消化不良出现口臭、便秘而头痛的人。这样的头痛大多是后头颈部单侧的抽痛。
天麻豆腐
材料
豆腐4块、虾仁12条、青葱、太白粉、蠔油、高汤各少许。
天麻2钱、白芷1钱、川芎1钱。
高汤可以买鸡骨架回家熬煮，更健康。
做法
STEP 1 将所有药材加2碗水，用小火煮到只剩1碗水，将药渣丟掉只留下药汁。
STEP 2 每块豆腐对切成四块。虾仁去掉肠泥后，与太白粉拌匀。葱切细丝。
STEP 3 在平底锅加入食用油，将豆腐两面煎到微微金黄。或不煎更健康。
STEP 4 加入药汁、高汤、蠔油、虾仁，盖上锅盖闷煮5分钟。
STEP 5 淋太白粉勾芡，并加盐调味，最后洒上葱丝（图中省略葱丝）。
煎豆腐的食用油不建议使用沙拉油，最好使用葡萄籽油，若有苦茶油更棒。
葱丝最后下锅较美观，还会带出虾仁和豆腐的鲜美。
吃法
1 食材与药材的搭配，都是具有弹性的。对海鲜过敏或吃素的人，可以把虾仁换成枸杞。
2 如果没有头痛问题的人，可以将白芷取消，做为单纯的日常保养，口感也会好吃许多。
改善脑部血液循环，天麻豆腐可治头痛
患头痛病的人真的很多，有很多街坊邻居就为这个问题上门向我爷爷求助。通常爷爷开处方后，会嘱咐他们按时吃药。有老邻居问“什么东西吃了头就不痛”或“吃什么可以补脑”时，就轮到我妈妈登场了。
我妈妈的烹饪手艺精湛，爷爷的药方，她总有办法变成味道不错的食补药膳。我记得她最常教大家做的菜是天麻豆腐，加上青葱、虾仁、高汤、蠔油等，难吃的药就变成美食了。
天麻能治疗头晕、头痛，中国医药大学实验证明，天麻是改善脑循环的中药材，还具有抗衰防老的作用，配上白芷和川芎，效果尤其显著。
记得有一回，我洗完头发临时想起某件事没做完，就跑去忙了半天，一不小心着了凉，等我感觉头痛时，才想起自己忘了吹干头发。寒湿之气进入脑袋里，引起头部胀痛。我立刻吃了白芷和川芎，止痛效果奇佳，约半小时后就见效了。
一般习惯性头痛多是因为头风（指反复发作的头痛，病程大多超过两个月）、贫血所致。很多人头痛是因为脑部血液循环不佳，究其原因，多数是因为缺乏卵磷脂。卵磷脂是细胞膜的组成部分，因此饮食中需摄取足够的卵磷脂来修复受损的细胞膜，并帮助脑部与中枢神经的发育，增强记忆力。卵磷脂还可将积存在血管壁上的脂肪、胆固醇带走，能预防血管硬化，并可预防脂肪肝、肝硬化。
少了卵磷脂，光吃白芷、川芎只能暂时止痛，无法断根，且久服会渐渐失效。因此平时应多吃富含卵磷脂的食物。豆腐正好可以补充这些营养素。在豆腐的选择上，最好是买传统的板豆腐，口感比较顺。嫩豆腐容易破散开来，影响美观。至于虾仁可以补充蛋白质和抗氧化的虾红素，颜色也漂亮，搭配青葱有极佳的视觉效果，色香味俱全，能增加食欲。
天麻豆腐，适合哪些人
1 工作劳累，压力大，疲倦，常因休息不足就头痛或头晕的人。
2 洗头或淋到雨或运动流汗后没马上擦干头发，导致头部受到寒湿，出现头重、头痛的人。长头发的女孩子容易因为洗头后，头发没有完全吹干，而罹患头风症。
3 老年人肾气不足，出现头痛头晕同时伴有记忆力减退、耳鸣、手颤抖、睡眠差等症状者。
食用禁忌
火气大，口干舌燥，或消化不良出现口臭、便秘而头痛的人。这样的头痛大多是后头颈部单侧的抽痛。
天麻豆腐
材料
豆腐4块、虾仁12条、青葱、太白粉、蠔油、高汤各少许。
天麻2钱、白芷1钱、川芎1钱。
高汤可以买鸡骨架回家熬煮，更健康。
做法
STEP 1 将所有药材加2碗水，用小火煮到只剩1碗水，将药渣丟掉只留下药汁。
STEP 2 每块豆腐对切成四块。虾仁去掉肠泥后，与太白粉拌匀。葱切细丝。
STEP 3 在平底锅加入食用油，将豆腐两面煎到微微金黄。或不煎更健康。
STEP 4 加入药汁、高汤、蠔油、虾仁，盖上锅盖闷煮5分钟。
STEP 5 淋太白粉勾芡，并加盐调味，最后洒上葱丝（图中省略葱丝）。
煎豆腐的食用油不建议使用沙拉油，最好使用葡萄籽油，若有苦茶油更棒。
葱丝最后下锅较美观，还会带出虾仁和豆腐的鲜美。
吃法
1 食材与药材的搭配，都是具有弹性的。对海鲜过敏或吃素的人，可以把虾仁换成枸杞。
2 如果没有头痛问题的人，可以将白芷取消，做为单纯的日常保养，口感也会好吃许多。