陈骁vav:姜母鸭

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 14:01:09

制作材料

  • 栏目：徽菜
  • 做法：煮
  • 口味：家常味

主料：

  • 鸭
  • 1只
  • 香油
  • 3大匙
  • 江米酒
  • 1瓶
  • 食盐
  • 少许
  • 白糖
  • 少许
调料：
  • 姜
    适量

姜母鸭的做法

买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎

锅烧热，将黑芝麻油（香油）加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。

倒入1瓶米酒（酒酿），加盐、糖调料，续煮10分钟即可。

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