降魔传世战士弱么:美食杰 豆渣小花卷

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 12:24:00

豆渣小花卷阅读原文

所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟案板撒少许面粉，将面团揉成长条状用刀切成一个个小面剂将小面剂按扁，擀成一个个圆片状将五个面... 全文↓来自:美食杰  2天前

所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵

面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟

案板撒少许面粉，将面团揉成长条状

用刀切成一个个小面剂

将小面剂按扁，擀成一个个圆片状

将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上

将面片从下向上卷起

从中间切开

整形成为玫瑰花状

将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可

1、由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水。

2、擀面片的手法与擀饺子皮类似，注意不需擀太薄。

3、叠加面片的片数越多，花瓣层数越多，可根据自己的喜欢或花卷的大小调整。

4、注意面片不要叠加过多，否则会难以整形。

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