九乡新闻网陶埙是什么意思:自制泡辣椒
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 10:12:01
材料：
辣椒（注意要选择那中细细的、辣辣的青椒，不要杭椒和菜椒） 5斤
盐 0.5斤
白酒、糖、油 各三两
蒜、姜 各2.5两
味精 1两
酱油 3斤
制作过程：
1、辣椒去蒂，从中间披开，洗净后，凉干
2、在锅中放入酱油，烧开后，放在一个盆中（最好是塑料盆或不易腐蚀的盆中）
3、将食用油加热，到入乘酱油的盆中
4、将盐、白酒、糖、味精一并放入酱油中，搅拌，直至融化
5、将放入调料的酱油放凉备用
6、将蒜、姜切片备用
7、将辣椒、蒜、将放入坛子中，到入放凉的酱油，直至漠过辣椒，用水封口，
一个礼拜左右酒可以吃了，吃完后的泡辣椒的酱油汤酒不能再用了，如果继续泡，酒没有那么好吃的味道了。