九乡新闻网雅皓丁硼乳膏价格:猪肉价小幅下调但排骨价居高不下 城里人去农村团购
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/08 19:44:36
转播到腾讯微博 本报记者 仰山 实习生 魏晓牧 从年初开始，猪肉价格就节节攀升，每斤净排价格也比去年同期贵了至少10元。虽然目前我市猪肉价格经过两次下调已趋于稳定，但下调幅度很小，只反映在普通猪肉和五花肉身上，排骨价格仍居高不下。不少人担心吃排骨会变成“贵族消费”。连续一个月来，记者都在观察排骨的变化，我市一些小饭店基本已经撤下了排骨这道菜，或者进行了变通。而在农村，近日则迎来了一批以各种渠道过来订购排骨的城里人。
排骨从小吃店里“蒸发”了
“去年，我在华北路上一家地下商场的小吃店里吃份蒸大排，只需10元钱，里面有四五块排骨。”爱吃排骨的市民小郑说，而今年年初这家小吃店将这道菜的价格涨到了12元，排骨还少了一块。近日，她再去吃时，老板坦言，这道菜不做了，因为成本太高。
无独有偶，记者在兴工街一处大型商场的五楼一家常年经营蒸菜的小吃经营者那里发现，他们在两个月前也主动撤下了蒸排骨这道菜。店主称：“以前一道蒸排骨卖14元，现在只有一盘卖20元才能勉强保本。”
记者了解到，目前大连市场上的净排价格在23元左右。排骨涨价了，为什么不调整菜价呢？两家小吃店的店主都表示，加价不增量，来这里吃饭的人普遍难以接受。
在一些中档饭店，记者发现炖排骨、红烧排骨也销声匿迹了，一般都是配合别的菜一起炖。“我上次点的小白菜炖排骨，里面的排骨少得可怜。”一名顾客说，她问老板为啥排骨比以前少了，老板说：“排骨价格越来越高，我们又不能轻易提菜价，实在是没办法啊。”这名顾客说，现在去一些饭店吃饭，排骨少了不说，质量也比以前差了不少。
去农村团购排骨的人多了
“我们这儿的净排每斤18元，最近三个月来，大连到我们这儿买排骨的人越来越多，都有些供不应求了。”前天，庄河桂云花乡的农民张大姐跟记者说，城里人来买排骨要么是让亲戚帮忙，要么是让当地卖猪肉的人帮着物色。“怎么发货呢？”张大姐说，每天从桂云花都有两趟去往大连北岗桥汽车站的大客，农村这边将配好的货送到乡里大客车出发的地方，然后给司机10元托运费就行。
记者通过张大姐联系上了去农村买排骨的市民小刘，小刘说，去农村买猪肉之前她和一群网友组织了一次去桂云花的探险之旅，到了那边后发现那里的人很淳朴而且物产也新鲜丰富，更重要的是那边的排骨比城里便宜不少，他们跟一个老家在桂云花的网友约好，一起到农村团购排骨。小刘说，这样算起来100元钱能多买一斤多排骨，还是相当划算的。
除此之外，记者发现，近期到瓦房店、普兰店和长海农村批量购买排骨的人也多了起来。瓦房店李官镇农民老李说：“以前城里人是为了农村猪肉香过来买排骨，现在是为了价格便宜才过来。”小刘的母亲感叹：“这情形感觉又回到了二三十年前，那时候不少大连人是因物质匮乏托农村亲戚捎东西回城。”
长海县广鹿岛乡的李师傅在柳条村开了一家肉食品店，他告诉记者，从今年年初猪肉涨价以来，来他这里买猪肉的城里人多了三成，基本都是从大连那边托人找他来买的，他粗略估算了一下，他一个月能卖出去4~5吨猪肉（包括排骨、猪蹄子等），其中2吨卖给了大连客。
有专门团购的网站
在一家团购网站，记者看到一个网友发的去庄河团购猪肉的帖子，其中还详细介绍了猪肉的情况。而且还标明15斤起订，送货上门。不过记者打电话过去询问情况时，对方表示，要团购还要再等一段时间，现在已经团购完了。
到农村买肉有风险
因为没有经过相关部门的检验检疫等多道程序，去农村买猪肉固然便宜，但也有风险。根据有关规定，生猪出栏或被收购后，必须送到定点屠宰场宰杀，个人不得私自屠宰。活猪进入屠宰场宰杀前必须经过检疫。本地猪须有产地检疫证明，外地猪须有出县境检疫证明、运载工具消毒证明、重大动物疫病非疫区证明等。
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鉴别猪肉小贴士
“一看，二摸，三闻”。一看，鲜猪肉脂肪洁白无黄点，肌肉呈均匀红色，并有光泽，肉表面微干或微湿润；二摸，感觉不粘手，柔软有弹性，肌肉用手指压后立即恢复原状；三闻，鲜猪肉闻之无味，更无氨味或尿臊味。