雷洋死亡事件始末:风味卤肉的制作(全程图)-20110828
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 16:47:04
风味卤肉的制作(全程图)
滤去泡沫和水份,肉放在一边备用。
炖锅里放油,放入白糖,用铲子炒。
注意不要烧焦了,炒成金黄色。
把肉倒进去,糖浆可很好的给肉上色。
加调料,盐、老抽(黑酱油)、和适量水,把沙布包放进去,把线头放在锅外面。
盖上锅盖,小火炖1小时,注意锅里的水分。看到外面的线头吗?一会儿就知道它的作用了!
好了!热气腾腾,香气四溢,肥而不腻的卤肉好啦!可以用同样方法做排骨、牛肉、猪手、猪尾、猪耳朵。。。
把线头一提,沙布包就拿出来了,不用找来找去了。