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烤箱与腐乳鸡翅
梦想拥有一台烤箱有好几年了，这个愿望在今年八月得已实现。也许你会觉得可笑，一台烤箱又不是宝马奔驰，几百块钱就可以搞定的小case，费得着苦恋它她很多年吗？是呀，烤箱的确不是什么稀罕物，轻易地你便可以购得。我之所以纠结，不是担心难买到烤箱，是担心把它请进家门后会因各种原因或者说没任何原因我就迅速地冷落它了，让它呆在厨房一隅，寂寞地沦为一个摆设。
为什么这么说呢？众所周知，最能体现烤箱与众不同的用途是烘焙，买来烤箱却不玩烘焙实属荒废了烤箱的才华，可是目前要玩好烘焙于我还真面临不少客观困难。首先我面临烘焙原料难得到供应的问题。我身处的生活环境里，人们根本没有DIY烘焙意识，市场上也不提供这类DIY材料，这就意味着我若要玩烘焙，所有的烘焙原料都得网购，小到一粒装饰糖珠和大到一袋面粉，可有的原料不便邮购，比如黄油。太麻烦了！我的烘焙激情无疑受到重创，烘焙计划只好暂时搁浅。
烤箱不能用来烘焙，那它还能派上什么用场？呵呵，亲爱的，烤箱除了烘焙外，它的用途大大地有。依照烤箱说明书上的指南，烤箱的作用早不限于烘焙，它可以解冻、做酸奶、腊肉和烧烤。现在我利用烤箱来烧烤的频率最高，因为我的孩子是个鸡翅狂。我曾用煎、煮、炸等方法对鸡翅进行各种烹制，如今决定再用烤箱去打造鸡翅，烤腐乳鸡翅就是这么诞生的，它顺利地通过了孩子的嘴检验，算OK吧。
烤腐乳鸡翅的成功让我收获了烤箱带给我的意外惊喜和乐趣，进一步加深我对烤箱的迷恋。
当你面对一个人一份感情时，由于认定其中存在种种不可能性从而不敢去尝试、投入，或许这样做确实让你保护了自己的心灵——少受困扰与伤害，但同时也可能让你失去一些机会，得到你本可以得到的更美好的东西。像我的烤箱，如果因它不能烘焙就不去好好启用它甚至把它打入冷宫，我想我一定不知道烤腐乳鸡翅原来这么好吃！
有很多幸福的结果都会在不经意间产生，当然这离不开你开始时具备的勇气、眼光与诚意。
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烤腐乳鸡翅
原料：
鸡翅中10个，江西寇寇腐乳3-4块（任何品牌腐乳都行，口味自己定），老抽1/3勺，茶油1勺，蜂蜜少许，干香葱碎（装饰，可不用）
做法：
1、鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。
2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，淋老抽、茶油拌匀鸡翅，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时入味。
3、从冰箱取出鸡翅，摆在烤网上，表皮刷上蜂蜜。烤盘铺上锡箔纸以盛滴下的鸡翅汁。
4、烤箱预热8分钟后，上下火200度烤30分钟即可，为好看，可以撒一些干香葱碎装饰。
小贴士：
1、老抽给鸡翅上色调味。
2、鸡翅表皮刷蜂蜜这步很重要，它除能丰富鸡翅的口感，还能使烤出的鸡翅色泽金黄漂亮，诱发人之食欲。
3、不同品牌的腐乳，咸淡度不同，可根据个人口味来定。
7道用不同炊具做出的风味鸡翅
（点击图片直接进入食谱）
平底锅煎出的香辣鸡翅 电磁炉做的鸡翅 铁锅炒的鸡翅
高压锅做的红烧肉翅 蒸锅蒸出的荷包鸡翅 不粘锅做的蜜汁鸡翅
烤箱烤的腐乳鸡翅
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