青金石原石批发:【豆沙芸豆月饼】：最健康的月饼

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【豆沙芸豆月饼】：最健康的月饼

(2008-09-02 09:53:48)

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开始中秋月饼之旅。

不知道有多少人真的喜欢甜腻腻的月饼，却仍是在每个八月的月圆之夜，占据了团圆席上的主位。吃月饼成了团圆的标志，哪怕是油腻过甜不利于健康，仍是让人心甘情愿的接受。团圆之夜，家人围坐一起吃月饼，浓浓的亲情充满甘甜。

相对于传统月饼，这样的花式小月饼健康得多：无油、少糖、内馅外皮都是豆子，营养丰富；而且口感极其细腻。只是需要多一些时间，耐心地花些心思来做。

********************* 豆沙芸豆小饼 *********************

材料：白芸豆，豆沙馅，糖，糕粉适量

做法：

1、芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）

2、加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧

3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀

4、取少许芸豆泥，用手压成圆片，放上内馅，包成圆球

5、月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹

备注：

1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦

2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟

4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天

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