顶礼膜拜的意思的意思:【图】五指毛桃炖鸡汤>>特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 01:13:36
五指毛桃炖鸡汤
![](http://image37.360doc.cn/DownloadImg/2011/09/1417/17607886_1.jpg)
- 做法:炖
- 口味:其它口味
- 难度:初级入门
- 人数:3人份
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<数小时
母鸡半只
五指毛桃适量
蜜枣适量
猪肉(瘦)1块
食盐适量
姜适量
五指毛桃炖鸡汤的做法
材料集合图:
将老母鸡宰冼净后斩件,猪展肉切厚片,五指毛桃洗净,姜切片
将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水,用清水洗净沥干水
此汤可炖可煲,将所有食材放入电子炖盅内,慢火炖3小时,加盐调味即可
煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后,转慢火煲3小时,加盐调味即可
此汤具有清热祛湿,益气健脾,清肝润肺等功效,男女老少均可食用,而且它有种特有椰香味令整道汤非常美味。
五指毛桃,不熟悉的人一看这名字,以为是桃,其实它并不是桃,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”,又称为土黄芪、南芪,因为它可代北芪之用,所以有南方北芪之称。五指毛桃煲鸡汤,为什么有椰香味呢?原来五指毛桃本身有种淡淡的椰香味,会令整道汤都充满这种诱人香味,令人回味无穷。
五指毛桃,味甘,性质温和,香气四溢,具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。是一种药用价值较好的植物,客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃在市场或药店都有卖,一般会扎成一小扎来卖,也有包装好的袋装汤料。挑选时一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。买回来要注意清洗干净。
【图】五指毛桃炖鸡汤>>特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
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