香奈儿香蜜广告视频:腌黄瓜咸菜的方法1
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/02 18:02:51
腌黄瓜咸菜的方法
1、黄瓜十斤,切成如下模样。
2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)
补充说明:
1、喜欢酸的朋友也可以多放些醋。
2、大料要少放,因为大料越泡越出味。放个2、3粒就可以啦。
3、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。重物可以是石头,当然啦,没有石头,可以用一盆水代替,也不错。(注意:这步是关键,可千万别闲麻烦给省了)
4、依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用。
5、锅中加入酱油三袋、白糖半斤,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
次日,早上七点,杀过水的黄瓜。
6、在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
8、火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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