马云2015辽宁卫视演讲:秋冬养生—茶菇番鸭煲

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/05 22:19:28

菜谱

秋冬养生—茶菇番鸭煲

食材明细

主料：
番鸭肉 500克

配料：
茶树菇 适量，葱姜 少许

调料：
食盐 1茶勺，料酒 1汤勺

番鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。
  • 1
    准备好所有食材。
  • 2
    番鸭肉清洗干净，切成大块。
  • 3

  • 锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。
  • 4
    再次清洗干净。
  • 5
    茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。
  • 6
    砂锅中注入适量清水，加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。
  • 7
    盖上盖子，水开以后改中小火煲1小时。
  • 8

  • 调入一勺料酒。
  • 9
    再调入一茶勺的盐，拌匀继续煮5分钟左右。
  • 10
    调入少许鸡精，撒入葱段即可。

小贴士

诗心片语：
1：盐不要过早加入，以免影响肉的口感。
2：水要一次加够。煲汤不建议中途加水。（以没过食材2厘米的水量为宜） 
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