马鞍山博望区区委:上汤娃娃菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 17:09:23

 

第九道：上汤娃娃菜

 

 

材料：娃娃菜，松花蛋，红彩椒，

调料：盐、蒜子，香葱末。鸡汤一碗、水淀粉一碗

做法：

1、松花蛋最好提前蒸熟，过凉水，一会好切。

2、娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、菜刀沾水将松花蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用，

3、蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味

4、蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开；

5、水开后将娃娃菜放入，松花蛋丁放入，

6、盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软；

7、娃娃菜提前捞出装盘保持形状，

8、将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香，娃娃菜有点清甜，吃起来很嫩很鲜您试试吧。

 

    娃娃菜，真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。 其实,这个菜维生素含量尤其高, 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

 

 

 

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