高岭土公司创办:黑布林果酱
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:08:16
黑布林果酱
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洗啊、切啊、搅啊、熬啊,忙了整整一个半天的怨气全在果酱出来的那一刹那没了,本来外表黑乎乎的东西竟在锅里慢慢变得彤红,装进玻璃瓶,那叫一个漂亮!而更叫人惊喜的,是舀上一勺,送入嘴里的那一瞬间,哈哈,宛若一次舌尖上的艳遇啊!
用料
黑布林 600克 麦芽糖 150克 细砂糖 80克 柠檬 半个 水 20毫升做法
- 柠檬洗净,切成细末
- 黑布要洗净,对切取出果核后再切丁
- 将柠檬、黑布林、水放入锅中,中火煮开后,改小火熬致大部份果丁融化,色呈鲜红色
- 加入糖,搅拌均匀
- 加入麦芽糖搅拌至完全融化,果酱呈浓稠状即可关火
- 另取锅,加水,水开后,将密封罐放进消毒
- 将果酱趁热装入密封缸,随即盖紧盖子
小贴士
1、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺2、水不必加得太多,因为黑布林在受热后会淅出大量的水3、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底4、在熬至后半程时由于温度高,果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷,很容易烫手,这时可以再调小火候。储存冰箱冷藏,保质期约为两个月。开盖后要尽快食用,所以建议选用小号密封罐,吃完一瓶再开一瓶!上传你做的黑布林果酱
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