鬼影镇全攻略:心中尤爱“黑五类”

心中尤爱“黑五类”
□梁智华

      说到“黑五类”，我想很多人都会马上想起我国“文革”时期与“红五类”相对的“黑五类”，也就是那些持极左观点的人专指的地主、富农、反革命分子、坏分子、右派分子五种人。在这里，我说的“黑五类”并不是这些地主、富农、反革命分子、坏分子、右派分子，而是说我们平时常见的黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳五种以及更多的黑色食物。
       今年国庆节，再加上重阳节，单位一共放了7天假，我就携妻带子专程回了一趟妻子的老家，顺便看看岳父、岳母两位老人家。在与他们生活的那三天时间里，我惊喜地发现，他们在日常饮食中特别喜欢吃些黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等等，跟着他们吃了三天后，我也不得不对这些平时毫不起眼的黑色食物刮目相看起来，并深深地爱上了这些被岳父、岳母称之为“黑五类”的食物。
       我和妻儿是乘坐火车连夜回家的，回到家时正好是早上。我们一进家门，岳父、岳母就满心欢喜地忙开了。等我们洗漱完毕不久，岳父、岳母就招呼我们开始吃早餐了，只见岳父先用碟子端出两碟东西，一碟是黑枣，一碟是黑芝麻煎饼，接着就见岳母拿出刚刚用黑豆打好的豆浆。也许是我们的肚子真的有些饿了，我和妻儿就毫不客气地吃了起来，一边喝着豆浆，一边吃着香香的黑芝麻煎饼，偶尔也吃几个甜甜的黑枣，吃得特别舒服。
       因为难得一次回妻子的老家，所以吃过早餐后，我们与岳父、岳母闲聊了一阵，妻子就带着我出门前去拜访她的同学与朋友了。到了傍晚，我们从外面回到家里，岳父、岳母很快就为我们做好了晚饭，并招呼我们过来就坐。我放眼桌上，只见岳父、岳母做的菜还真有特色，白烧乌鸡、紫菜蛋汤、香菇炒肉、木耳炒蛋、凉拌海带以及上汤野菜，这些食物虽然不是什么名菜大菜，但色相很养眼，马上把我们肚子里的馋虫勾引了出来。尤其值得一提的是，岳父、岳母做的饭尽管也是米饭，但却不是我们常吃的白米饭，而是很少见的黑米饭。也许是这些菜肴都比较清淡吧，远远有别于我们平时所吃的大鱼大肉，这顿饭让我们吃得格外惬意。
       一连三天，我们都是早上在家吃早餐，午饭与朋友小聚，晚饭则回家里跟岳父、岳母一起吃。
　　一连三天，我们早上都是喝用黑豆打好的豆浆，然后吃黑芝麻煎饼，或者面包、油条，偶尔也吃几个黑枣，晚饭也基本保持一样，只是把白烧乌鸡变成盐焖乌鸡，把凉拌海带变成海带骨头汤，或把木耳炒蛋变成木耳炒肉而已，没有多大的改变。
       到了第三天傍晚，我们准备乘坐火车返回单位，在吃晚饭的时候，我就怀着有些好奇的心情向岳父咨询，为什么他们这么喜欢吃这些黑色食物呢？有什么科学根据吗？
       “你是说吃的黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳以及乌鸡、紫菜、木耳等食物吧，你可知道，前五种食物可是鼎鼎有名的'黑五类’哦？”岳父见我对这些黑色食物感兴趣，就很耐心地向我解释道，“据专家介绍，这些黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素呢！先说黑豆，黑豆富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素等，具有暖肠和胃、明目活血、利水解毒的功效，对防老抗衰、增强活力、美容养颜有很大的帮助，所以是润泽肌肤、乌须黑发的最佳食物。再说黑芝麻，黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著，具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发的功效。接着说黑木耳，黑木耳具有较强吸附力，能够清洁肠胃，还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容和延缓衰老的功效。另外，黑木耳还是一种可溶性膳食纤维，有补血的作用，对于那些高血脂、心梗、脑梗患者，多食可溶栓，可以降低血小板数量。接着再说黑枣，黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分，性温，味甘，具有滋阴健脾和补益中气的功效。最后说黑米，黑米是'黑五类’中营养最高的一项，其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍，我们现在在秋冬时节食用是最好的，对补充人体微量元素大有帮助，具有健脾暖肝、补血益气的功效。”
       想不到，岳父对这些黑色食物有这么深的了解，我听得真是受益匪浅。而岳父呢，说起这些黑色食物，更是情不自禁地放开了话题：“其实，除了刚才我说的'黑五类’外，乌鸡、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等等，都属于黑色食物，同样含有丰富的微量元素和维生素。就说木耳炒肉这道菜吧，吃起来滑爽香甜，不仅具有保健作用，而且又有美容效果，可以延缓衰老。再有，白烧乌鸡也是一道比较特别的菜肴，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、滋养身体的特点。你们回去后，我建议你们也多吃一些黑色食物，尤其是你现在都开始长白头发了，更要多吃一些'黑五类’了……”
       说来也真奇怪，回到单位后，妻子也许是受其父母的感染吧，也喜欢上了这些黑色食物，平时不是用黑豆打豆浆，就是用黑豆黑枣煲乌鸡，要么就是紫菜蛋汤、海带骨头汤，而我呢，因感于妻子的辛苦，再加上感于妻子的这份浓浓情意，也开始慢慢地喜欢上了这些黑色食物，尤其是偏爱“黑五类”。如果有一天没有吃到的话，心里总会有一种失落感似的……