鬼谷子观星术:月子期饮食调理篇-台湾nancy

　　产后回春期的关键是产后的30天内，也就是所谓的“坐月子”。在此期间，全身许多器官都要恢复到原来的状态，包括内脏回位、内分泌恢复、体形恢复……又因妈妈们在生产时会因出血、产道创伤而致元气受损、抵抗力变弱、易受风寒，再加上子宫收缩、恶露排出、哺乳等问题，所以产后的调理期是改变体质、重塑体形效果最显著的时期。如果在这段时间调理得好，可以让你恢复到未怀孕前的妙龄青春状态，像一朵盛开的花，既成熟又亮眼。

　　第一次接触到“坐月子”，是在我小学三年级时，那年小姑姑由于生产期比预产期晚了二十几天，费尽周折生了个小弟弟。奶奶把小姑姑接回娘家来，怎么说也要在她的监督下把月子坐好，只有把身体调养好、攒足了本钱，才能有更好的生活。

　　那段日子，家里四处弥漫着不断诱惑五脏庙的麻油酒香，那独特而浓郁的香气四处飘散，全村人都能知道我们家有人在坐月子。奶奶说这就是古人所说的“顺产麻油香，不顺产四块板”(以前医学不发达，对女人而言生产是关键，顺产的母子平安又为家里添了人气，因此家人会奉上一碗麻油鸡汤补元气，但若难产则可能有生命危险。“四块板”代指棺材)。除此之外，奶奶每天对小姑姑念叼着:多躺躺、少下床、不能喝水(要喝米酒水)、离窗子远一点，不能吹风、不能碰冷水、不能洗头、不能洗澡、不能……还天天教训小姑姑说，若不听老人言，以后老了会怎样……

　　总之，那时候觉得女人生小孩坐月子真麻烦，甚至一个月都不能洗澡洗头，真令人无法忍受!我当时立马对自己说:长大一定不结婚生子!不过，等长大以后才明白，那是多么幼稚与不现实。

　　能找到爱的人携手共度未来人生的女人，是幸福女人;能从自己身体里孕育出宝宝的女人，是完美女人!

　　如今我已过了不惑之年，有一个正值青春期的女儿和一个小学四年级淘气顽皮的儿子，因职业的优势也深知坐月子对女人的重要，于是在产后战战兢兢地严格遵守“奶奶的念叨”，使我虽已40好几，但仍拥有30岁的容貌与仪态，让我不仅是个妈，还能成为一个自信亮丽的辣妈，并在此和伟大的准妈妈及妈妈们分享这些经验与心得。

　　记得我生第一胎，是1994年在洛杉机。西方人是没有“坐月子”观念的，但我仍坚持妈妈的叮咛:一定要坐好月子，替自己的健康储蓄本钱。不喝水，只喝米酒水，天天绑束腹带，全身裹得严严实实的，不吹风、不受寒。在美国，产后的大人小孩经过医生几个小时的观察，如果没有问题当时就可以出院，七天内再去医院回诊一次。第七天我抱着女儿回医院复诊时，见到我的人都非常惊讶:啊!你刚生完小孩，体形怎么恢复得这么快?一点肚子都没有!

　　饮食调理篇

　　纵观西方女人，在年轻时像是提早绽放的花，成熟、亮眼，一旦结完婚生产后，因饮食没有禁忌，甚至还直接喝凉水，外形外貌就如同经历了大风大浪，看起来要比东方女性沧桑很多。

　　成熟，不是经历了什么，而是经历后收获了什么……饮食调理篇她

　　如果她准备怀孕，或者已经怀孕，令她最关心的其中的一个问题就是:在她生产后的那个月，她的食物是怎么调理的。因为她觉得大部分人都不专业，都不懂，甚至包括已经坐过月子的妈妈和婆婆。以前和李静做节目的时候，她也说她曾遇到过这样的困惑，在她生产之前，就让朋友到处给她找坐月子的好方法，后来辗转通过香港的朋友订了一套台湾的月子餐，只是那个餐不是直接可以吃的食物，而是一包一包的药材，还需要保姆再做。后来她讲，她觉得非常不好吃，那段时间一直在勉强吃。我还笑着对她说:“只怪我们相识恨晚，其实，月子餐也可以做得很好吃!”坐月子的饮食禁忌

　　传统坐月子期间的饮食禁忌比较多，妈妈们尤其需遵守以下的饮食要诀:一、滴水不沾，全程只使用米酒水

　　在传统的坐月子中，产妇只要喝下一滴水，就会影响产妇的新陈代谢，使腹部肌肉恢复不良，呈现松弛状态，从而容易变成水桶腰;另外，如果在月子期间水分的摄入量上不但没有进行控制，同时又食用了水分含量高且偏寒的蔬菜水果，不但影响身材恢复，将来也容易造成手脚冰冷、气血虚、易疲惫等亚健康症状，所以在对待喝水这件事情上一定要慎重!坐月子期间所有的调理用到的水，都要用“米酒水”。米酒水材料:米酒

　　可多瓶做法:将米酒倒入干净的锅中，不上锅盖，煮沸15~20分钟，使酒精完全挥发。一次可多煮一些，用保温瓶装着备用。nancy贴心小语

　　在台湾，生产后一般用“红标米酒”，便宜又好用，在网上可以搜到有一家厦门公司进行专业代理。生我女儿时，在洛杉机华人开的超市里也能买到“红标米酒”。二、严格遵行阶段性的食补，严禁大补大吃

　　产后须按身体的恢复状况来进补，如第一周以活血化瘀，能顺利排出恶露为主;第二周以收缩子宫、帮助内脏复位为主;第三周才是可以真正进补的时期，若进补时间错了，在内脏尚未收缩复位的情况下，就吃了许多难以消化的营养食物，身体既无法吸收，又因累积而造成负担、代谢失调，以致产后肥胖，或瘦弱无元气，怎么吃、怎么补都没办法吸收。

　　除上述两大注意事项外，坐月子期间的饮食还要以温补为主，所以会大量用到以下两种材料:黑麻油，姜片(用黑麻油以温火爆至淡褐色、两面起皱但不可爆焦，否则会太躁)。

　　饮食调理篇

　　另外，产妇坐月子期间是不宜自己动手做的。所以，应该在预产期前一个月，把需要的东西预先准备好，同时一定要让老公或月嫂先熟知你的月子食谱，以便为你准备。

　　我生产时是老公全程陪产，他深深感受到女人生孩子的辛苦与伟大，所以我一整个月的月子餐都是他依照“月子食谱”动手做的。月子食谱第一周:活血化瘀，代谢周生化汤

　　一日一贴

　　当水喝，一次喝一口，少量多次

　　活血、化瘀、祛恶露

　　麻油猪肝

　　一日一碗

　　主菜

　　补血、化血

　　麻油面线

　　适量

　　主食

　　红豆汤

　　1~2碗

　　点心

　　强心、利尿

　　山楂茶

　　适量

　　月子饮料

　　健胃、解渴、消脂

　　生化汤生化汤以养血、活血化瘀为主，所以普遍用于产妇产后补血、祛恶露、帮助子宫收缩作用。但有一点需注意:有些产妇体质较特殊，恶露量较多者不宜饮用，以免大量出血。材料:米酒水

　　1000ml(事先煮好的)生化汤

　　一贴(当归8钱、川穹6钱、去心桃仁5分、烤姜5分、蜜甘草5分)做法:1.米酒水盖过药材，温火加热煮30~60分钟，倒出第一碗汤汁(六七分满)。2.第二次再加入剩余米酒水，做法同第一步，倒出第二碗汤汁(六七分满)。3.将第一、二次汤汁混合拌匀即可。喝法:倒在保温杯里，一日多次当水喝。麻油猪肝产后第一周要多吃能活血化瘀的食物，使子宫里的污血能顺利排出。可利用猪肝补血及破血的特性，加上黑麻油及姜的辅助活血功效，使恶露顺利排出，所以在产后最初七天里，最佳的温补食谱是:麻油猪肝。材料(一日份):有机猪肝

　　适量姜

　　6~8片黑麻油

　　1/2杯米酒水

　　1~2碗做法:1.有机猪肝洗净(一定要选购有机的，才不会有抗生素的疑虑)，切薄片，滴几滴米酒，少许生粉抓匀，腌制5分钟，再冲一下水，沥干。2.锅中倒入麻油加热，文火爆透姜片。3.放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不上锅盖煮沸后即可。吃法:分两至三小碗食用，这是产后第一周最重要的主菜，但因为猪肝消化时间长，晚上六点后不宜食用。nancy贴心小语古人认为，女人生产的时候流很多血，要补血;营养学家讲动物的内脏有很多微量元素，尤其是维生素b族。维生素b族是细胞修复的能量，对复原尤其有效，特别是针对产后的妈妈们。

　　饮食调理篇

　　猪肝用米酒和生粉抓腌过可以去腥，且不会被煮老、煮硬。尤其注意的是，剖腹生产者，在伤口未愈合之前吃麻油会影响愈合，要改用茶油。这道月子料理非常非常香，会令产妇很有食欲，甚至连老公都会抢着吃!麻油面线台湾所谓的面线，类似龙须面，很细、很快熟，且易消化，是老人与小孩都喜欢的面食。做法:面线放进沸水中煮熟(大约两分钟)，捞起后拌上麻油猪肝的汤汁，又香又滑又好吃。吃法:作为主食，吃多吃少因人而异。但麻油面线真的很好吃，很容易就吃多了，所以要稍加控制一下。红豆汤许多孕妇到孕末期时，十之八九都有水肿的问题，所以生产完，除了子宫排恶露之外，也须将体内潴留的多余水分排出;红豆有强心利尿的效果，属性温和，是产妇必备的饮品，但又易胀气，所以也不宜吃太多，每天以1~2碗为宜。材料:红豆

　　30g红糖

　　适量姜

　　2片米酒水

　　2~3碗做法:1.红豆洗净，加入米酒水泡一夜。2.放入姜片，大火煮开后转小火焖煮20分钟。3.红豆煮烂了，起锅前适量加入红糖拌匀即可。喝法:作为两餐之前的饮品，大约上午10点，下午3点各喝一碗。nancy贴心小语这里要注意的是，一定要用红糖。红糖属温补，含有丰富矿物质，还能补血。一定要等红豆煮烂了才能加入红糖，否则会使红豆久煮不烂。这道甜汤经期喝也很好。山楂茶坐月子期间滴水不沾，但口渴怎么办呢?用米酒水煮山楂，即解渴又解油减重，利脾助消化，是很好的月子饮料。材料(一日份):山楂

　　适量红糖

　　适量米酒水

　　700ml做法:因为是作为甜品，所以山楂的量多少依个人口味而定，取适量山楂加入米酒水中，大火煮沸转小火，加盖焖煮1小时，再依个人口味加入适量红糖调味。喝法:一日以500ml为主，当饮料分少量多次饮用。nancy贴心小语许多产妇一直害怕产后体重不能够回位，山楂茶就是一个很好的减重秘方。第二周:内脏归位、骨盆收缩周产后第8~14天，需要准备促进骨盆收缩、子宫复位为主的食补料理，也就是老人所说的固腰固筋骨、补元气的时候，老话讲“腰好，腿脚好”。麻油腰花

　　一日一碗

　　主菜

　　活血、化瘀、祛恶露，收缩子宫，强筋骨

　　油饭

　　一日一碗

　　第16节：饮食调理篇

　　主食

　　恢复肠蠕动，防治内脏下垂

　　炒面线

　　适量

　　主食

　　炒蔬菜

　　一日二碗

　　配菜

　　补充纤维质，防便秘

　　杜仲排骨

　　一日一碗

　　药膳

　　强筋补肾气

　　红豆汤

　　1~2碗

　　点心

　　强心、利尿

　　山楂茶

　　适量

　　月子饮料

　　健胃、解渴、消脂

　　麻油腰花第二周将主菜麻油猪肝换成麻油腰花，其制作方法与之前介绍的麻油猪肝相似，在传统食疗里经常是以形补形，所以产后第二周以强筋骨、补肾气为主，所以腰花就是首选食材了。材料:腰花

　　一副姜

　　6~8片黑麻油

　　半碗米酒水

　　1~2碗(依个人口味，喜欢有汤就多加一点)做法:1.买回来的腰子一定要清理干净，切成腰花状，备用。2.黑麻油倒入锅中烧热，转小火放入姜片，文火爆透，成褐色略有卷曲。3.放入腰花，大火快炒至变色。4.倒入米酒水煮沸，即可关火。吃法:1.分两餐趁热吃。2.若汤汁多，可煮一些面线放入，即是所谓的麻油腰花面线，吃起来较爽口不腻。nancy贴心小语做月子餐料理时，都不加盐，避免影响体内的水分代谢，而且用麻油料理的食物放盐反而会有点涩味，影响黑麻油的口感。做月子餐料理时，用的都是高酒精浓度的米酒煮成的米酒水，虽不加任何调味料，但吃起来也不难吃，还有天然的香醇甘甜味。油饭油饭用的是糯米，在老祖母的说法里糯米有粘性，起“粘肠子”的功能，可以防止产妇内脏下垂。但糯米难消化，每日不宜超过两碗，且晚上最好少吃。材料(三日份):糯米

　　2碗香菇

　　6朵胡萝卜

　　半根虾皮

　　少许梅花肉

　　适量(依个人口味)蒜

　　5~6瓣姜片

　　6~8片黑麻油

　　半碗米酒水

　　3~4碗做法:1.糯米洗净，用水泡一个晚上(大约8小时)，沥干备用。2.将虾皮洗净沥干，香菇泡软切丝，胡萝卜、梅花肉切丝，大蒜切片备用。3.黑麻油入锅烧热，转小火爆姜片、蒜片成浅褐色具香味。4.依序放入香菇、虾皮、肉丝、胡萝卜，炒香。5.倒入泡好沥干的糯米翻炒至有少许粘性。6.倒入饭锅，加入米酒水，分量需盖过所有材料，放入电饭锅蒸熟即可。吃法:每日1~2碗，可于上午、下午分次食用。

　饮食调理篇

　　nancy贴心小语有猪肉、香菇、虾米的香味渗入糯米的油饭，尽管诱人好吃，但仍需控制，可以少量多次，避免胀气。在台湾，油饭是孩子周岁、家里娶亲办喜事、每年冬至时必备的食物料理。炒面线材料:面线

　　500g猪肉

　　50g香菇

　　3朵圆白菜

　　适量葱

　　1段黑麻油

　　1匙姜丝

　　适量做法:1.将材料洗净，切丝。2.锅中加入黑麻油烧热后转小火，爆透姜片。3.依序放入香菇、肉片、葱段、圆白菜加少许米酒水炒熟。4.面线放入沸水中煮熟捞出，再放入炒熟的材料中炒匀，可加少许鸡精调味，即可起锅。nancy贴心小语这道料理是怕月子餐的料理太单调，妈妈们吃久吃腻，所以在既有的麻油料理中变化口味的做法。炒蔬菜在传统坐月子习俗里，第二周才可以吃少量蔬菜，补充纤维质、防治便秘，但也只能选择属性温热的蔬菜，如:红萝卜、红凤菜、地瓜菜、高丽菜(圆白菜)。做法:1.将蔬菜洗净沥干。2.用适量的黑麻油及姜片快炒，并加少许的米酒水，炒热稍许焖烂即可。吃法:每日份量大约两小盘。nancy贴心小语我们亦可用麻油腰花上的浮油来炒蔬菜:直接将洗好的蔬菜入锅干炒几下，淋上捞起的麻油汤汁，煮沸炒熟即可。杜仲排骨可以到中药店买熟杜仲(亦称“炒杜仲”)，杜仲性温，味甘醇，可补肝、肾，治腰部酸痛。这道药膳汤品也十分适合那些久坐办公室，经常腰酸背痛的上班族。材料:杜仲

　　2~3片米酒水

　　4~5碗排骨

　　适量姜

　　5~6片做法:1.先将杜仲清洗，再用米酒水以小火焖熬30分钟，沥渣保留杜仲药汁。2.排骨用沸水烫过，将排骨、姜片、杜仲药汁放入汤碗内，盖上盖子(或保鲜膜)，放入锅内隔水炖煮60分钟左右即可。nancy贴心小语这道汤品属温补，平日也可以炖着喝，将米酒水换成一般的饮用水即可。老公若容易腰酸背痛，喝起来也很好。我们只要将这道药膳稍加变化一下，就可以做出其他口味，如:杜仲黑豆排骨汤、黑豆排骨汤，这两道药膳汤品也都具有强筋、补肾的作用，都是非常适合产后第二周食用的。另外:在坐月子期间除了水以外，忌口最多的就是蔬菜、水果，因为许多蔬菜水果在中医里属性寒，不利于细胞修护与代谢，大多数的女性朋友体质又偏虚寒，在坐月子期间吃错蔬菜会使虚寒体质雪上加霜，以后容易有难以启齿的妇科疾病，所以我整理了一个简单的蔬菜食物表供参考。

饮食调理篇

　　产后宜吃的蔬果以温性、热性蔬果为主。产后第二周可以开始选用这些蔬菜;产后第三周才可以开始选用少量这些水果，循序渐进。蔬菜:红凤菜红菜地瓜叶高丽菜(圆白菜)红萝卜菠菜干香菇水果:榴莲(泰国用榴莲给产妇补身子、坐月子)苹果木瓜葡萄产后绝对忌吃的蔬果蔬菜:苦瓜冬瓜大白菜白萝卜生菜空心菜(以上蔬菜属性寒凉，有碍内脏恢复)水果:西瓜西红柿梨椰子第三周至满月:补充营养、恢复元气经过第一周的“活血化瘀、促进代谢”阶段，与第二周的“内脏复位、子宫收缩”阶段后，第三周开始进入“补充营养、恢复元气”阶段了。在台湾，产后恢复体力最具代表性的补品就是“麻油鸡”了。第三周开始，忌口的东西相较少了一些，可选择的食材更多了，所以食谱就丰富了。每日可根据产妇的喜好、口味去选择，如:今天麻油鸡，明天药膳鱼汤，后天十全大补鸡汤;或早上一碗麻油鸡、中午一碗花生猪脚，晚上一碗药膳鱼汤……麻油鸡主菜一日1~2碗滋补、增强体质药膳鱼汤主菜一日1~2碗补充蛋白质、促进伤口复原花生猪脚

　　主菜

　　一日1~2碗

　　促进乳汁分泌

　　十全大补鸡汤

　　主菜

　　一日1~2碗

　　补充恢复体力

　　薏仁饭

　　主食

　　适量

　　炒蔬菜

　　配菜

　　一日2~3份

　　提供纤维质、促进消化

　　水果

　　一日2份

　　补充维生素、防治便秘

　　红豆糯米粥

　　甜点

　　一日1~2碗

　　补血、利尿去水肿

　　山楂茶

　　月子饮料

　　适量

　　消脂、解渴

　　麻油鸡材料(三日份):柴鸡

　　1只姜片

　　8~10片黑麻油

　　1碗米酒水

　　1000~1500ml

　　(依个人口味)做法:1.鸡肉洗净、切成块状。2.将麻油倒入热锅烧热，放入姜片，转小火爆透，至姜片两面成褐色微皱。3.倒入鸡块，转大火炒至七分熟。4.倒入米酒水，煮开后转小火炖煮20~30分钟即可。