九乡新闻网魔卡少女樱续第二部:葱油鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 07:15:31
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鲤鱼：体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
营养价值1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 食用功效：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 注意事项：
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 我再加一句：鲤鱼肉确实肥美细嫩，就是斜刺多了点儿。老年人和孩子食用的话，可以选择用它来煲汤。
葱油鱼啊，这也是一道很拉风的菜啦。
简单易做，
品相好，很大牌，很美味啦，哈哈。
材料：鲤鱼，葱姜，盐，料酒，生抽或蒸鱼豉油，植物油，花椒粒。做法：1，鲤鱼一条处理干净，两面斜刀，抹盐，料酒腌制10-20分钟。 盐要抹匀，刀口里也要抹上才会入味儿。
2，将葱姜片塞入鱼腹中，上锅蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸久了鱼肉会变老，口感不好。
3，蒸好的鱼取出，汤汁要留在盘子里，表面铺一层葱丝（尽量要根茎粗大肉厚汁多的葱，例如山东大葱） 将生抽或蒸鱼豉油（大概3-4勺）均匀的浇在上面。
4，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上。 呲拉拉一声响，浓香四溢呀。忍不住流口水……
后记：
那个什么……我正对着这冒着香气的鱼努力的拍片片，
老公打击我，说，你这个弄的不行啊，
我一惊：咋了，咋又不行了……（我这一半天忙活的，又不行了，这对我很残酷哦）
他说：这盘子也太小了吧，效果不强悍……我擦汗……
呜哇哇……
话说，我这盘子还真不小，比饭店那大盘子都大， 介个可系我家最大滴一基盘基捏……
只不过，它是方的……这鱼是长的，这样装来是略显小了些，但是，你不看见我都把鱼尾鳍剪了吗
。
凑合凑合吧先，
等哪天我再去买只鱼盘来…… 唉……为了让照片看起来更好看，我都已经买了好多中看不中用的餐具了，要按我的想法，还差的十万八千里，可是，实在是，手中人民币不够挥霍呀。唉……先就这样，慢慢完善吧。
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盘子小了……
不对，不能埋怨我的盘子，
应该说，鱼太大了……
鲤鱼：体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
营养价值1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 食用功效：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 注意事项：
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 我再加一句：鲤鱼肉确实肥美细嫩，就是斜刺多了点儿。老年人和孩子食用的话，可以选择用它来煲汤。
葱油鱼啊，这也是一道很拉风的菜啦。
简单易做，
品相好，很大牌，很美味啦，哈哈。
材料：鲤鱼，葱姜，盐，料酒，生抽或蒸鱼豉油，植物油，花椒粒。做法：1，鲤鱼一条处理干净，两面斜刀，抹盐，料酒腌制10-20分钟。 盐要抹匀，刀口里也要抹上才会入味儿。
2，将葱姜片塞入鱼腹中，上锅蒸8-10分钟，不要蒸太久，蒸久了鱼肉会变老，口感不好。 3，蒸好的鱼取出，汤汁要留在盘子里，表面铺一层葱丝（尽量要根茎粗大肉厚汁多的葱，例如山东大葱） 将生抽或蒸鱼豉油（大概3-4勺）均匀的浇在上面。 4，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上。 呲拉拉一声响，浓香四溢呀。忍不住流口水…… 后记：那个什么……我正对着这冒着香气的鱼努力的拍片片，
老公打击我，说，你这个弄的不行啊，
我一惊：咋了，咋又不行了……（我这一半天忙活的，又不行了，这对我很残酷哦）
他说：这盘子也太小了吧，效果不强悍……我擦汗……
呜哇哇……
话说，我这盘子还真不小，比饭店那大盘子都大， 介个可系我家最大滴一基盘基捏……
只不过，它是方的……这鱼是长的，这样装来是略显小了些，但是，你不看见我都把鱼尾鳍剪了吗
。凑合凑合吧先，
等哪天我再去买只鱼盘来…… 唉……为了让照片看起来更好看，我都已经买了好多中看不中用的餐具了，要按我的想法，还差的十万八千里，可是，实在是，手中人民币不够挥霍呀。唉……先就这样，慢慢完善吧。
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