魔物娘中国僵尸结局:解馋的下饭菜40健康之家常菜

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番茄烧豆腐

主料：
豆腐 9块
番茄 两个 （去皮切成小块备用）
虾仁50克（我这次用肉末代替）
调料：
料酒、盐 少许 （腌制虾仁）
番茄酱 一大勺（或用泰式辣酱+咖喱酱配合椰汁）
糖 少许
老抽 适量
盐、鸡精 各少许
1

水豆腐切块； 2

炸成金黄备用； 3

番茄去皮切成小丁
4

肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制； 5

油锅烧热，将肉末倒入炒香； 6

放番茄和番茄酱（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀；
7

再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀；
（如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的老抽就由等量的椰汁代替） 8

倒入煎好的豆腐； 9

炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。
可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！味道都很赞的！顺便提醒：如果用泰式辣酱，加点咖喱试试？
吴阿敏24式太极拳分解教学全集
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果味豆腐

主料：
豆腐 200克
青辣椒 一个
红辣椒 一个
调料：
姜末
蒜末
柠檬汁 两勺半
白糖 一勺
盐
鸡精
蛋液
水
淀粉 少许
1

豆腐切小块，青红椒切菱形小片。 2

鸡蛋打散，把豆腐放入轻轻晃动，让豆腐均匀的裹入蛋液。 3

炒锅到油放入豆腐。
4

中小火把豆腐煎至两面金黄备用。 5

取一个小碗加入两勺半柠檬汁。 6

加入一勺白糖搅拌均匀备用。
7

炒锅少倒一点油，放入青红椒片稍炒一下盛出。 8

炒锅中放入姜蒜爆香。 9

倒入调好的柠檬汁煮沸。
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把煎好的豆腐放入加一点点清水烧上2分钟加一点盐让豆腐入味。 11

把青红椒倒入炒匀。 12

加一点鸡精，水淀粉，翻炒均匀关火。鱼香鸡丁

鸡脯肉 100克
水发香菇 100克
青豆 100克
红辣椒 一个
盐
鸡精
胡椒粉
植物油
料酒
生粉
老抽
生抽
醋
白糖
番茄酱 各适量
1

鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀。 2

水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用。 3

红辣椒同样切成小丁。
4

干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟。 5

将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒。 6

一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀。
7

大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀。 8

最后出锅装盘即可。
墨鱼大虾豆腐汤

主料：
冬瓜
内酯豆腐
蘑菇
墨鱼
料酒
大虾
红米苋
1

所有材料。 2

冬瓜切片，内酯豆腐切丁，蘑菇切十字刀。 3

墨鱼从内部切花刀用料酒腌制几分钟，大虾洗干净外壳，红米苋洗净摘去老根。
4

烧开水后，放入姜片和葱结。 5

3勺料酒，煮2分钟。 6

先放入红米苋。
7

待红米苋熟透汤汁变红后捞出待用。 8

依次在红汤中放入冬瓜片。 9

和蘑菇...
10

冬瓜变软后即可放入墨鱼。 11

和大虾，加盐调味，2分钟后即可关火。 12

这时放入切好的豆腐丁和煮熟的红米苋。这道汤无需加味精~~因为新鲜的虾经过烧制后已经非常鲜啦！山药炖牛肉

熟牛肉300克
山药300克
胡萝卜1根
蒜苗2根
香菇豆豉1汤匙
郫县豆瓣酱1茶匙
花椒10颗
干辣椒5个
白糖1汤匙
老抽2茶匙
味极鲜酱油2汤匙
盐半茶匙
鸡精适量
1

准备所需要的食材。 2

胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。 3

熟牛肉切成麻将大小的块。
4

锅里倒油，放入花椒和辣椒。 5

放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。 6

放入白糖炒至白糖溶化。
7

倒入牛肉翻炒。 8

倒入老抽。 9

倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
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倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。 11

20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。 12

10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
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汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。 14

装盘上桌。
豆瓣酱和酱油都有咸味，注意控制盐的用量 。豆腐炖牛肉

主料：
牛胸肉 750克
辅料：
豆腐 2块
调料：
油 2茶匙
盐 1茶匙
胡椒 半茶匙
姜 1块
蒜 5瓣
葱 3根
干尖椒 若干
八角 2个
1

豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。 2

爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。 3

炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。
4

豆腐入油锅两面煎一会。 5

压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。 6

加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。
7

炖好的牛肉撒上葱段。
1、牛肉不宜与栗子同食，不然会削弱营养价值，不易消化；
2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；
3、内火过重着忌食；
4、高脂血症患者忌食。奇香熏带鱼

带鱼 一条
腐竹 三根泡发
配料：
香菜 四根
葱 两段
姜 四片
蒜 十粒
香叶 两片
桂皮 一小块
八角 两个
调料：
一汤匙 酱油
一碗 花雕酒
一碗 高汤
虾油 一碗（可以用虾皮榨油代替）
一汤匙 料酒
1

带鱼一条，刮去外面一层白色的皮，划一字刀，用盐，胡椒粉，一汤匙料酒腌渍待用。 2

制作虾油，盛起待用。 3

锅上烧油，小火炒香所有配料。
4

兑高汤一碗，花雕酒一碗（黄酒也可以）糖一汤匙，盐一茶匙，烧开小火炖两分钟后放味精和半汤匙白酒稍开倒出凉凉。 5

腌好的带鱼拍上干淀粉，要拍均匀。 6

油七成热炸带鱼，油要淹没带鱼为好。
7

带鱼微黄，下腐竹炸到金黄。 8

趁热捞出泡在准备好的汁水中。这样放置二十分钟以上即可。 9

放时间长回更入味。党参红枣鸡

鸡 一只
红枣 一大把
党参 一小把
黄芪 一小樶
1

原料：鸡一只。 2

红枣一大把 党参一小把 黄芪一小樶。 3

把鸡收拾干净后，用开水把鸡肚里稍微烫一遍，表面也烫烫哈，我就受不了煮出来的那些浮沫沫....，宁愿损失点鸡肉的鲜味。
4

把红枣、黄芪用水冲洗一遍，然后塞进鸡肚子里。 5

把收拾好的鸡、党参一起放在砂锅里，再加上一碗水。 6

把砂锅直接放进大蒸锅里，凉水上锅哈，水开了10分钟后改中小火，蒸1个半小时即可， 吃的时候可以略撒点盐，不加盐也很好喝的。 芫爆鸡丝

原料：
鸡胸肉
香菜
调料：
葱姜蒜
料酒
精盐
味精
淀粉
鸡蛋青
醋
胡椒粉
香油
1

把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。 2

先切成薄片。 3

改刀成细丝。
4

放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。 5

香菜洗净切寸段 6

锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。
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下入已上浆的鸡丝滑散至变白。 8

下入香菜段，急速颠翻。 9

烹入少许醋、香油，出锅即成。