九乡新闻网黑灯工厂概念:泡椒鸡爪的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 00:58:01
泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪
辅料：泡菜酸水一些,芹菜
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。