九乡新闻网肠胃炎能引起发烧吗:汤圆的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/04 19:00:24
汤圆的做法
超市里汤圆全部都在打折促销，没理由不稍几袋回家，可是太甜太甜了。自己动手包几个低糖的汤圆满足自已的口味吧，全当玩了。
喜欢一切糯米的东西，一看到这个“糯”字马上就联想到粘软香甜，以至于自己包的时侯一直都是美滋滋的。
超市里汤圆全部都在打折促销，没理由不稍几袋回家，可是太甜太甜了。自己动手包几个低糖的汤圆满足自已的口味吧，全当玩了。
喜欢一切糯米的东西，一看到这个“糯”字马上就联想到粘软香甜，以至于自己包的时侯一直都是美滋滋的。
做法很简单的，自我感觉比包饺子还要容易的多，喜欢的同学就看看我的过程吧。
原料：
熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。
做法：
几点说明：
1、馅嘛，自己喜欢什么就弄什么的吧，比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。
2、皮嘛，也是喜欢什么各个发挥吧，我做了两种，就是白色和绿色，绿色就加绿茶粉或菜汁；加巧克力就是深褐色等等等等。活面的时侯要取下一块煮煮，再与其它面活在一起，目的是为了让面更绵软，不容易开裂比较好包。
3、煮的时侯嘛，水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底，煮至汤圆浮起就要改用小火，否则汤圆不断翻滚，容易受热不均匀。
俺今天做的是传统版的，就是的芝麻、花生、核桃这些东东。
汤圆的制作方法
黑芝麻馅做法：
1. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火
2. 放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3. 加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上
4. 取出分成六份，捏合成团.
做法:
1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.
2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.
3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.
4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.
提示
1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.
2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了.