来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 03:19:12
营养特点：红烧豆腐十分入味，是一道好下饭的家常菜肴；豆芽炒粉丝富含丰富的膳食纤维，减肥的mm可不要错过哦！鲜香微辣的剁椒皮蛋十分开胃，亮红的剁椒点缀在皮蛋上，看着就让人赏心悦目，皮蛋还能刺激消化器官，增进食欲。
功效：减肥瘦身 “三高”调养
原料：老豆腐；
【主菜】豆腐滑嫩 非常入味:家常豆腐
步骤与做法：1、准备材料。
2、豆腐切小块，煮一锅开水，豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒，煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀，豆腐煮好，捞出沥水。
3、锅中放适量油，放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可），放入之前调好的酱油汁，继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀，放适量料酒，稍稍多一点，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短，所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可。
5、辣椒油看个人口味放。
九乡新闻网