黑龙江省农业科技学院:【金秋养生美食】理气润喉美白少不得的民间靓汤*咸柠檬响螺老鸭汤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/08 17:42:24

【金秋养生美食】理气润喉美白少不得的民间靓汤*咸柠檬响螺老鸭汤

***理气润喉美白少不得的民间靓汤*咸柠檬响螺老鸭汤***

图/文：岛主药仙

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第一次在网易的“厨厨动人”版块发帖，有点小紧张。【金秋养生美食】活动开始之后，我就誓神旦旦地说要支持到底。但是，那该死的秋燥，再加上我这该死的燥热体质，碰上了秋老爷的不给面子，身体的燥火化成一股难以阻挡的力量涌上来。牙肿、骨痛、神经痛，虚火困扰着我。既然如此，就煲一个能润燥下火的汤水，同时也配合到金秋养生的主题。咸柠檬响螺老鸭汤

材料：腌制咸柠檬25克响螺片干品60克薏米30克芡实20克蜜枣1粒老鸭肉300克

做法：1把芡实、薏米、咸柠檬、蜜枣及响螺片清洗，然后用清水浸泡20分钟备用。老鸭洗净汆水备用。

2.把所有材料放进汤锅中，加入清水2.8升，武火煮开转文火煲2个小时，加适当的盐调味即可。

咸柠檬是用盐腌制水果柠檬晒干的干品,

是广东民间常以清热、消炎、理气、止咳、化痰开胃之用。

响螺片肉质鲜美，且能养阴滋补。

中医认为它有利胃化痰、利肠利水、清热利尿的效能。

以咸柠檬煲响螺片，鲜美的汤水带有清淡的柠檬香气，

既开胃理气又能化痰润喉，非常适合秋天调理与补益的汤水，

且男女老少皆宜。

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