鼠来宝2电影完整版:准备过年罗-酱肉酱肉挂起来 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:58:46
准备过年罗-酱肉酱肉挂起来
准备过年罗-酱肉酱肉挂起来本来想等肉酱好了,拍个菜,再发这个帖子的,但是实在是问的人太多了。那就先把过程发上来吧。让更多朋友可以赶在年前多做点酱肉,以后等肉晒好了可以吃了,我再拍个菜给大家参考。
第一回合:腌肉
原料:
1、五花肉6条,大概8斤左右,用刀将五花肉刮干净(不要用水洗);
2、准备1包盐、一些香叶花椒、大料等,和盐一起炒成有香味的花椒盐。
做法:
1、用盐将每条五花肉搓一遍,再用葱和姜搓一遍;
2、将肉整齐的麻在盆中,压上一缸子水,放置家中卫生阴凉除,腌制3-5天。
3、将腌制出来的水倒掉,将肉上的杂物挑干净,在肉皮一端用刀扎一个孔穿上绳子,将肉在阴凉处晾1天,下面垫张报纸。
第二回合:煮酱
原料:
准备800克酱油、少量茴香、桂皮、豆蔻、葱姜、干辣椒、胡椒粉、花椒1500克黄酒(3斤)、白砂糖400克。
做法:
将所有材料一起煮开,将糖煮溶化。
第三回合:酱肉
1、将酱煮开5-10分钟后,关火,将酱晾凉;
2、晾凉后将肉码入,盖上几层保鲜膜,酱5天;
3、酱到第三天时候,拿出来翻个身,继续酱;
4、酱好后捞出挂至阴凉通风处,晾晒1-2个礼拜即可。
准备过年罗-酱肉酱肉挂起来 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红遍全国的传统北京风味菜-京酱肉丝 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
提前为端午做准备-腌制咸鸭蛋 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
提前为端午做准备-腌制咸鸭蛋 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
水煮鱼 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
蜜豆双皮奶 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
富春鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
黑椒牛柳炒乌冬面 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
五红汤 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
水烙馍 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
酱烧猪肘 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
学做鱼鳞美食 营养防病 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
18道北方饮食习惯的家常菜 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红烧肉的详细做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
川味土豆烧排骨的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
五香茶叶蛋的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
无意经典-鱼香肉丝的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
东北辣白菜的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制豆腐做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红烧鱼做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法1
芒果海鲜酱的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
凉拌茄子的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
清蒸蟹粉狮子头的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
肴肉的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法