芜湖旭日天都小区:胡萝卜炖牛腩_胡萝卜炖牛腩的做法,怎么做,如何做 - 营养不良食疗药膳食谱大全
胡萝卜炖牛腩
- 创建时间:2008-06-10
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胡萝卜炖牛腩属于营养不良食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你胡萝卜炖牛腩怎么做最好吃!胡萝卜炖牛腩的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着胡萝卜炖牛腩的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
制作材料
- 栏目:营养不良
- 做法:炖
- 口味:家常味
- 准备时间:15分钟
- 人数:2人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:60分钟
主料:
- 牛腩(腰
- 1千克
辅料:
- 胡萝卜
- 4根
- 调料:
冰糖
10粒姜
1小块八角
2个桂皮
1块干辣椒
5个老抽
2汤匙豆瓣酱
2汤匙大葱
1段香叶
5片草果
1个香菜
适量植物油
适量
胡萝卜炖牛腩的做法
材料集合图:
1、如果不能吃辣,可以把干辣椒和豆瓣去掉,但多加1勺老抽,味道也很棒。
2、炖牛肉时,最好加上少许陈皮或茶叶一起炖,这样牛肉软得快,并且肉香浓郁。
3、胡萝卜炖的时间不需要太长,所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块,胡萝卜不用去皮,只需要把表皮刷洗干净即可。
4、如果不用高压锅,也可以用炒菜的锅或砂锅炖,但时间就需要更长,用高压锅会非常节约煤气哟。
1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2、中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。