荒年吵架:【雪妈厨房】——美味年菜&干炸带鱼!
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 21:00:52
这道菜是雪儿外婆的拿手菜!
每年过年外婆都会准备很多带鱼
油里面炸一下是美味的冷盘
加点料酒、糖等调料烧一下
就是美味的红烧带鱼
很受全家人的欢迎呢!
材料:带鱼 、油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量!
做法:1、带鱼去净鳞、内脏,洗净后加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味(24小时以上)
2、将腌好的带鱼淋干水分、放阴凉通风处晾干!(1-2天即可)
3、炸锅上火,加入油,烧至四五成热(120-150度)时,下入剪成段的带鱼,炸至浅金黄酥脆熟透捞出
【雪妈厨房】——美味年菜&干炸带鱼!
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