那就这样吧百度云盘:巧克力豆饼干 比趣多多好吃N倍的饼干方子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 02:28:49

巧克力豆饼干 比趣多多好吃N倍的饼干方子

趣多多吃得人很多了，而且也很贵了。今天这个饼干吃过的人都说好吃，比趣多多好吃N倍拉。而且趣多多冒似也有氢化油，代可可脂之类的东东吧。方子来自于《专业烘焙》有改动哈。

  原料

黄油60克，红糖25克，白糖25克，盐1克，鸡蛋30克，低筋面粉100克，苏打粉0.8克，水10克，巧克力豆100克 

尺寸

5厘米左右（烤后还会膨胀）

份量16块 

成品重量

320克左右

烤箱温度

180度

时间

15分钟左右

成本

（代脂巧克力）10.5元左右或者（可可脂巧克力）16.5元左右

做法

1，红糖过筛，加入白糖，加入软化的黄油和盐，放入无水无油的容器中

2，用电动打蛋器打发后，分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发

3，再分两次加入水打发

4，打发好的样子


5，低粉和苏打粉混合过筛后，倒入打发好的黄油中

6，搅拌均匀，加入巧克力豆（不要看巧克力豆份量多，搅拌一下就看不见了）

7，用小勺子放入烤盘中，两块饼干之间隔5厘米的距离，因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘

8，上面再放一点巧克力豆装饰，烤箱180度中层，烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软，但放凉后就很酥脆了。

飞雪有话说

1，黄油的打发温度不要低于20度。

2，鸡蛋也要在室温下放30分钟以上

3，巧克力豆烤好后，可能会有些融化，不要碰它，冷却后会自然凝固。

4，不太喜欢吃甜的，糖量还可以减少10克

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